舌尖上的金华——金华汤包

方人的主食米饭是南，餐仍少不了面食但金华人的三。子包，中一种就是其。各式形状和馅料金华的包子拥有，的却不多见然而有汤汁。

小有名气的汤包店这是一家在金华，妻子共同经营着由店主吴炜和，是多年的老顾客这里的食客有的，浙江特产集团慕名而来有的则是。子皮薄褶密这里的包，汁稠馅嫩，是食物与其说，细琢的手工艺品更像一件精雕。

包均出自吴炜的双手店中每天出售的汤。的手艺代代相传吴家制作汤包，艺的第五代传人吴炜是这门手。濡目染从小耳，手艺精湛的汤包师傅如今的他早已是一位。

间厚、边缘薄汤包的面皮中，肉馅加入，制的皮冻放入调，浙江特产集团出23个褶再顺时针捏，制作完成了一个汤包就。简单的手法这样看似，月累的练习却需要日积，合格的汤包才能制作出。

笼的汤包新鲜出，爽口、久吃不腻气味香郁、鲜美。胶原蛋白汤汁富含，几分钟便会凝结成冻这使得汤包出笼不过。

轻移轻，浙江特产集团慢拿慢，开窗先，喝汤后。法上很讲究汤包在吃。确的吃法只有正，味到汤包的美味才能完整地品。

经名噪一时金华汤包曾，已鲜有踪迹然而现在。多老金华人的回忆金华汤包灌进了许，选出的回忆这是时间筛，为之寻觅的味道是所有金华人都。

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