杭州什么美食最有名？快收藏这款酸甜适口、肉

（现代做法都是选用草鱼）1、将一条两斤左右的草鱼，鱼都是用小草鱼一般做西湖醋。掉内脏刮掉鱼鳞鱼刨开肚子去，洗干净并冲。

定要冲洗干净2、肚子一，部冲洗干净把血水要全。

身上斜切几刀3、在鱼的，从肚子开始然后将鱼，两半切成，头的淤血去掉鱼。

0ml黄酒4、倒入3，制20分钟左右放姜片和盐腌。姜、大蒜切末腌制期间把生，香醋把，糖白，抽生，抽老，一个碗中黄酒倒入，备用混匀。

锅加水5、起，烧开将水，片料酒放入姜。

制好的草鱼6、把腌，放入锅中轻轻的，次煮开后等到水再，盖焖5分钟关火加锅。的鱼非常的鲜嫩（这样焖出来，用大锅一定要，都淹没掉水能把鱼）

焖熟的鱼7、把，盘子上铺在，姜蒜末撒上葱。

混合好的调料8、把提前，ml的鱼汤加入200，锅中煮放在开

加盐9、，淀粉勾芡加入水，浓稠煮到。

淋在铺好的鱼上即可10、将做好的酱汁。青田特产有哪些

美鲜滑一道味，醋鱼就完成啦酸甜的西湖！

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