温州传统特色美食大盘点，山水居从吃炒粉干开
前在北京打拼山水居十年，
结识了很多温州人因做服装生意而。
有个“温州城”北京城三环南边，
红门服装市场做生意有很多温州人在大，
为浙江人山水居同，
老家菜的味道久居北京很想，
门温州人菜市场于是只要去大红，
浙江菜味道的地方食材即可购买到很多地道的，
中其，是温州炒粉干最为多吃的，
壳、鸡蛋、鱼干、雪菜炒粉干里放有虾、贝等
无比鲜香！
很实惠而且，0元一才1盘
有很多家乡菜菜市场里还，
运到北京的据说是空，
素菜很鲜像青菜等嫩
浙江老家乐就好像来到。
很多海货海鲜当然还见到，
的温州特色菜市场充分展现了浓缩版，
一切而，欢上温州菜山水居喜，
粉干开始从一盘炒。。。。。。
史文化名城 温州是国家历，甲天下”之美誉素有“东南山水。
先发地区与改革开放的前沿阵温州是中国民营经济发展的地
国最难懂方言之一温州话被评为中，
之为东方犹太人温州人被国人称。
居民温州，食海鲜自古喜。海鲜生食，的一个重要特点是温州人饮食。
纳百川、开拓创新的温州人精神熔铸着精益求精、刻苦耐劳、海，
的历史遗产和精神财富是温州人民一笔珍贵。
食博大精深而温州美，十分繁种类多
鱼丝 和 爆墨鱼花温州三丝敲鱼“瓯菜三绝”！ 三丝敲鱼、锦绣：
传统佳肴温州民间，百余年历史相传已有。今日直到，节、亲朋相距每到逢年过，鱼款待常以敲，
丝、火腿丝、香菇丝“三丝”指的是鸡脯，鲜嫩的黄鱼肉主料选用质地。
成的“三丝敲鱼”三丝加清汤烹制而，、青田特产有哪些鲜嫩爽滑汤清味醇，调和色泽，风味独具。
500克原料：鱼，20克鸡脯肉，20克火腿，20克香菇，30克胡萝卜，60克菠菜，50克淀粉1。
油30毫升调料：菜籽，5毫升黄酒，5克食盐，5克白糖，5克味精，粉2克胡椒，60克姜丝，3克葱花，00毫升清汤10。
法制：
去骨去皮取鱼肉1。鱼去头去尾；撒少许淀粉在砧板上，裹上10克淀粉取15克鱼肉；洗净擦干将啤酒瓶，粉敲鱼肉撒上淀，圆者为佳敲成薄而；干净的纸上把鱼片放在，纸叠起来一片一张；
发香菇、胡萝卜等分别切成长3厘米的条2。将敲好的鱼片、鸡脯肉、火腿、水，冷水烧开置炒锅将，的敲鱼片放入切好，入冷水里备用滚起后捞出放；
加油烧热3。炒锅，肉、火腿、香菇翻炒投入红萝卜、鸡脯，白糖、清汤加入盐、，、姜丝、敲鱼片烧开后加入黄酒，胡椒粉、葱花打个滚加入，烫好的小菠菜关火加味精、，油出锅装盘淋1毫升明。
绣鱼丝温州锦：
瓯菜新创，背肉切成细丝选用黑鱼脊，、棕色香菇丝等炒制而成配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝。丰富似锦绣此菜色彩，断、匀称鱼丝条不，分鲜美其味十。
墨鱼花温州爆：
系列的墨鱼菜肴在瓯菜中有一，其中的代表作爆墨鱼花是。炉工并重的瓯菜这是一道刀工、名
灯盏温州糕
吃灯盏糕温州小。说据，有姓陈的兄弟二人清光绪年间温州，制卖一种形似灯盏的点心在市区东门陡门头路亭，灯盏形似，风味独具，声大振一时名，浙江的特色美食介绍“灯盏糕”便被称为。
猪油温州糕
一个糯米团猪油糕是把，薄薄的摊成，皮稍脆时就可以吃了放在猪油里煎到外，上些白糖吃时撒，子叶包着然后用粽，单而古朴猪油糕简。
双炊温州糕
瑞安的特产双炊糕是。、韧、香、甜其中一道工序双炊糕的特点是：细、软，铁砂一起炒制需要将糯米与，双炊糕才更香这样做成的，白糖双炊糕”之所以叫“，糯米粉加白糖是因为需要用，炊制而成经过两番。
长人馄温州饨
0年前后193，标经营馄饨乐清人陈立，质量注重，皮薄馄饨，得当用碱，新鲜馅心，讲究盖料，肉松、酒浸虾米等有紫菜、蛋丝、。浙江的特色美食介绍馄饨所煮，见底汤清，花朵形似，爽口美味。个子很高因陈立标，人馄饨人称长。
矮人松温州糕
州有名的特产矮人松糕为温，芳矮小而得名因创制人谷进。用纯糯米此糕选，成细粉过水磨，天的猪臀肥肉丁拌以腌渍了几，花和白糖拌匀并配以上等桂，成板炊熟，块即可切成方。
江麦楠溪饼
江麦饼楠溪，粉和好把面，入梅菜里面放，猪肉肥，好包，薄薄的擀成，烤就可以了放进炉中。和烤的时间和火候都是十分讲究的和面、做陷、包的时候皮的厚薄，会有松脆弱、喷香的美味麦饼正是这一步步的精工细作才。
州鱼温丸
一个丸子并不是，瑚一般的而是珊，树杈更合适或者说像。风味佳以其，特色有，起被认定为“中华名闲食”同县前汤圆店麻心汤圆一。
州牛温杂
区主要龙港一带的小吃牛杂是苍南县江南片，较悠久历史比，锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入，浙江的特色美食介绍色为主以酱，劲久煮不烂越煮越有嚼，、辣椒粉乘热加醋，上葱配，多以酸辣为主的小吃是温州地区为数不。
清明温州饼
民间温州，到头都讲“吃”的习惯农村现仍保留农历一年。月二如二，菜饭吃芥；月三，明饼儿吃清；节前清明，粉、采清明草做饼乡村户户磨糯米。俗称绵菜清明草，季节清明，绵白毛细叶会萌生出绵。叶顶采摘，和之糯米粉洗净捣烂，笋丝、蒸熟而食馅以猪肉丁、。都有清热解毒之效吃芥菜饭和清明饼。
州海温鲜
临海城市温州是，资源非常丰富岛屿、海洋。以所，各家各户的最爱海鲜也自然是。
并蓄、海纳百川、开拓创新、爱国爱乡、和合的温州潮人精神山水居觉得温州美食深刻地体现着精益求精、刻苦耐劳、兼收，
的历史遗产和精神财富这是温州人民一笔珍贵。