康家湖鳙鱼头

鱼是胖头鱼的学名鳙（yōng），鲢鳙又称，大家鱼之一中国著名四。滤食性鱼类鳙鱼属于，有清洁作用对于水质，中清道夫”雅名“水，嘉兴有什么特产零食它多于其它鱼类一起混养因此康家湖、谢憩湖里把。头大而肥胖头鱼，三分之一占体长的，细嫩、鲜美肉质雪白、，锅的首选是鱼头火。肪、金华特产零食能带的钙、磷、铁和维生素B1等之外尤其是鱼脑含有丰富的蛋白质、脂，的卵磷脂还有丰富，思维和分析能力可增强记忆力、。的不饱和脂肪酸鱼头还含有丰富，需的营养素是人类必，、改善大脑机能的作用可以起到维持、提高，健脑是十分有益的所以常吃鱼头对，金华特产零食能带的头还可延缓脑力衰退而且中老年人常吃鱼，年痴呆预防老。外另，呈透明的胶状鱼鳃下边的肉，胶原蛋白里面富含，及修补身体细胞组织能够对抗人体老化，分充足所含水，万不要买受污染的鱼头所以口感很好（当然千，最大）毒性。清蒸、油浸等烹调方法胖头鱼适用于烧、炖、，出胖头鱼清淡、鲜香的特点尤以清蒸、油浸最能体现，金华特产零食能带的、胖头鱼炖豆腐等可烹制砂锅鱼头。可入药鳙鱼也，、性温其味甘，及大肠主入目，解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝。

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