教你你做最地道的温州美食瘦肉丸，天凉了必须
来温州“你，店都有瘦肉丸每一家早餐，多的粉，多的肉，你选随。浙江特产水果”
句话这，卖瘦肉丸的小摊子是花姐第一次碰见，主刷刷地剔肉羹好奇地盯着摊，笑着说的听见摊主。
老板会说怪不得，人啊温州，肉丸或者油条汤早上来一碗瘦，来的得劲儿多咯可比和喝牛奶。
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CIPREE
肉瘦丸
材料
木薯粉 100g / 泡打粉 3肉糜 150g / 鸡蛋 1个 /g
虾皮 / 葱花 少榨菜 / 紫菜 /许
调料
盐 / 猪油 /醋
肉泥：猪肉洗净▼ 1。 绞，猪肉绞成泥状用搅拌机将。
肉肥瘦比例2！8» 花姐买的猪，一些比较好瘦肉占多，会有肥腻感不然吃起来。
肉泥中加入鸡蛋清、1茶匙盐▼ 2。 调味：绞碎的猪，加入泡打粉以及分2次，要搅拌肉泥30次左右每加一种材料后都需，续加再继。
方向要一致» 搅拌，时针或逆时针始终保持顺。
着接，入木薯粉和清水分别分3次加，：木薯粉像这样，水清，薯粉木，水…清…
比例以1。5！1为宜» 猪肉和木薯粉的，它们和肉泥充分混合均匀分次少量加入是为了让。
搅拌至这样的粘稠程度后▼ 3。 摔打肉泥：，50次以上拎起摔打，益善多多。
能使肉泥上劲» 用力摔打，佳Q弹口感更。
料：准备一个小碗▼ 4。 准备底，、虾皮、醋、盐放入适量榨菜碎，勺猪油和1小。
以再放一些辣油在里面» 爱吃辣的朋友可~
肉丸：锅内倒水▼ 5。 煮瘦，芹菜碎和紫菜先放入适量的，开煮。
是即食紫菜» 如果，的底料碗里就好啦直接把它放进刚刚；地人说听当，浙江特产水果肉丸的灵魂芹菜是瘦，不加不能！
在碗里肉泥放，边挨个刮进锅里小铁勺沿着碗：
丸煮1分钟左右刮进锅里的瘦肉，在表面浮起，捞起来啦就可以，碗中盛到。
用：撒上葱花▼ 6。 享，的偏好再做加减醋和辣按照自己，拿起勺子开吃吧妥了之后就快~
生土长的美食吃着这些土，服创造它们的当地人们花姐都会打心眼里佩。
叫做灯盏糕的小吃记得温州还有一种。里炸的金灿灿外皮在大油，的肉丝儿和萝卜丝儿里面可都是满满烫嘴，颗大蛋黄还塞着一。
州街头走在温，灯盏糕捧着，外星来的神奇食物像个小怪兽在吃。上不上火也不管，打怪兽了呗上火就能去。
的萝卜丝饼有点像▲和花姐之前做过，吃过你们吗
灯盏糕除了，的小吃还有许多贴着温州标签，鸭舌……钻进一家小馆子就能吃很久猪脏粉、糯米饭、九层糕、鱼饼、。
些温度的食物正是有了这，起来了呢~你家楼下或者附近再普通的日子也变得活色生香，？快来留言告诉花姐吧有什么好吃的小吃吗~
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