一道具有金华特色的美食——脆皮豆腐
浙江美食特产 2021-01-11 12:07159未知admin
起脆皮豆腐前言！说，并不陌生很多人，统文化美食这是一道传，方便取材，平民价格，户晓的菜肴是一道家喻。
不同口味和做法每个地方都有，有很多版本一直以来都，们每到一个地方这也是为什么我，皮豆腐都不一样的原因在不同的商家吃到的脆。有吃客说之前就，以吃到正宗的脆皮豆腐在金华到底在哪里可，的脆皮豆腐一点都不好吃为什么自己在那家店吃到，很老豆腐，邦邦硬。种情况发生这，材和制作工序上的差异其主要原因还是在选。
先首，材上在取，盒装内脂豆腐我们应该选，价的散装嫩豆腐千万不要购买廉，完全不一样的两者口感是。脂豆腐1盒材料！内，3只鸡蛋，3两生粉，2朵香菇，豆一把甜蚕，少许蒜末。腐打开先将豆，切成块将其，浙江美食排行榜腐切成18块一般一盒豆，在碗里搅匀备用然后将鸡蛋打。
烧油锅取清油，烧到7成将油温，块豆腐取一小，里裹匀称先放生粉，液中再次裹匀整块豆腐然后再将其放进鸡蛋。放进油锅中进行中油炸再从蛋液中取出豆腐。反复进行此动作，豆腐炸完直至所有。出所有豆腐炸好之后取，挑干净将碎渣，升高油温，浙江美食排行榜行油炸二次进，皮炸脆将其外，入碗中取出放。蒜末和香菇丁勾芡浇汁！将，入锅中青豆放，许水加少，盐，油酱，精鸡，精味，调味进行，许生粉在取少，芡勾，可太厚芡不，出锅时在即将，许醋放少。
已炸好的豆腐中即可将勾好的汁将在之前。酸的开胃菜这是一道带，土传统做法具有金华本。