【疾控专家说】美味的过桥米线背后是这套食品

　　过桥米线是云南饮食文化“名片”，至今已有上百年的历史德钦特产，2008年列入了昆明市重要非物质文化遗产。它不仅是云南最具影响力和代表性的地方特色食品，更是外地游客来云南首选品尝的美食之一文山十大美食香格里拉特产。近年来，云南省通过开展“过桥米线放心消费”专项行动文山十大美食，制订食品安全地方标准，来确保过桥米线品质及食用安全文山十大美食。今天请跟随我们的镜头看看云南过桥米线加工制作流程，了解其加工过程对食品安全风险的控制。

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