西双版纳的美食有哪些(西双版纳特色美食小吃有

　　2.菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，第一要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。

　　5.将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

　　9.通常情况下勐海十大美食，喃咪和一些煎炸食物一起食用，再加上当地特产的一种小酸果。

　　13.将河中的卵石取来洗净，放到火塘中烧红，将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。

　　15.香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用火烘烤而成，又称竹筒饭。

　　19.把猪肉剁细，和切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份维西特产，每份放一片香茅草叶（结成小疙瘩），用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。

　　23.把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。

　　24.把预先切好、拌拢的葱、蒜德钦特产、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来勐海十大美食，放在火炭上烘烤。

　　26.把鸡脚放到石臼里捣碎，配上新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料，用石臼舂成糊状。

　　29.用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑，西双版纳称其为烤啰嗦，相当于汉族的年糕，这种粑粑味道香甜，非常可口。

　　30.其做法是：将石梓花晒干、磨细，又将糯米泡软、磨细，压成干浆，然后将石梓花和糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢，用芭蕉叶逐个包成长方形的小包，第三放在甑子里蒸熟即成。

　　32.傣味牛干巴是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香。

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