沾益小粑粑

　　小粑粑“沾益，喜欢它人人。粑名声四起”沾益小粑，中广为流传在老百姓。纪的七八十年代特别是在上个世，受群众欢迎这一产品备，婚行礼每逢订，买上百个小粑粑男方少不了要，挑或背请人家，女方家定亲很自豪的去。五送花节八月十，必备这一礼物送到女方家春节期间拜年等都少不了。民间风俗沾益的，端糖”认识亲友在结婚时要“，着一个盘子一对新人拖，颗水果糖抬到亲友面前装上2个小粑粑加几，、老百姓进城赶街表达的是真情实意，敬父母或与子女共同分享总忘不了买上几个回家孝，们耳熟能详的名点沾益小粑粑成了人。济的发展随着经，上现代元素的商标沾益小粑粑已被贴，产的“云腿月饼”如县副食品厂生，“滇溢圆”系列月饼等等沾益三圆食品厂生产的，上进行改良后推向市场的品牌都是在传统工艺、配方的基础。如此尽管，地称它——沾益小粑粑当地群众仍情有独钟。

小粑粑沾益，的称“火腿砣”用火腿主料做馅，馅的俗称“四两砣”用豆沙、白糖主料做，风味的名特食品之一是滇式糕点中别有，风味的名特食品之一也是国内糕点中别具。

　　小粑粑沾益，的俗称“火腿砣”用火腿主料做馅，馅的俗称“四两砣”用豆沙、云南特产菌类白糖主料做，风味的名特食品之一是滇式糕点中别有，风味的名特食品之一也是国内糕点中别具。

　　有几百年的历史沾益小粑粑已。帝入滇避难相传明永历，忧郁心情，茶饭不思，威火腿精肉切成碎丁混以蜂蜜、精糖包馅随行一位御厨别出心裁地选用著名的宣，成点心烘烤。心香气扑鼻不料此点，诱人十分，香甜醇厚食之味道，异常喜爱永历帝，有味品之，顿开龙颜。火腿做馅因其用，圆如砣形状浑，“火腿砣”厨师便起名，后随，传到民间这种做法，不断改进其工艺，在的装帧精美逐渐演变成现，亲友的上乘礼品货真价实的馈赠。

　　表面呈棕红色沾益小粑粑的，油润光泽，是脆壳外层，皮裹着的馅心里面是千层酥，然破裂不会自，“硬壳”故取名。、香、味、型俱佳沾益小粑粑的色，、软、甜、咸适宜入口酥、松、脆，的火腿美味有香喷喷，诱人的蜜甜又含糖汁，之食，不腻油而，独特风味，等美食是上，们喜爱深受人。云南 美食云南特产大全