在曲靖，封神江湖20年的羊肉馆，一天只卖2只黑
筋掰开把蹄，菜制作的精良就能知道这道。
小时半个，分已经炒干羊肉的水，火慢炖三个小时加入山泉水小，时此，处得以体现不沥骨的好。小时充分融合到汤汁里面骨头里的骨髓经过三个，正肉美做到汤，肉好吃不仅，是精华汤也。
高汤羊骨，就开始熬制从头天晚上，八个小时以上最少需要熬制，髓和汤充分融合才能保证让骨。
石江公园对面【德泽黑山羊在哪：麒麟区瑞和东路白】？
的秘制蘸水蘸一下他们，肉紧紧包裹住让辣子将羊，吃到嘴里只有真实，肉加蘸水带来的舌尖冲击你才能知道那种清焖羊。不适合细嚼慢咽了这种个头的羊肉就，嘴里才算过瘾一整块塞进，娘们而言对于姑，面前美食，不上是不矜持这种吃相也算。
半个小时马虎不得此过程一直要持续，锅糊掉几块一旦羊肉粘，量将会大打折扣整锅羊肉的质。钟过去十分，满头大汗了老板娘已经。
备就绪一切准，扬起大铲老板娘，大锅架起，早上的忙碌开始了一。法源自沾益盘江他们家的羊肉做，地方的做法有所区别但又和曲靖本地许多，一起制作连骨带肉，不需要沥骨煮熟之后也，有乾坤似乎内。
包子羊肉，的必备早点是老板每天，这么多年他说吃了，的早点换了别，不习惯了已经吃。馅多皮薄，了两个我吃，未尽意犹。
卖两只羊一天只，味道纯正做法多样，大乡镇慕名而来很多食客都从各。
而言相对，则显得快捷很多黄焖羊肉的做法。升高油温，花椒爆香加姜蒜青，辣椒提鲜提味再加虾皮干，肉炒干水分随后倒入羊，料翻炒均匀加神秘酱，煮一个小时即可最后加开水焖。
高水碧德泽山，地灵人杰，产黑山羊尤其特，接从农户手里购买他们家用的羊是直。
味稍轻的食客来说黄焖羊肉对于口，要另起蘸水已经不需，那一层红油看着锅边的，是怎样的香辣可口了就能知道这一锅肉。
羊汤锅一个，这一桌的全部内容加上配菜和蘸水是。又呈现出另一番姿态装在砂锅中的羊肉，时更有卖相比在厨房。轻搅拌两下用漏勺轻，块像趵突泉般往上涌底部的羊肉开始一块，十足分量。
降临夜幕，热闹起来店里开始，六七桌客人满满当当的，是热闹可真。曲靖在，吃羊肉提到，想起的第一个，黑山羊的名号那一定是他。摸爬滚打20年的，千块收入的农民他从一个一年五，的名利双收拼搏到现在，的品质和不变的味道靠的就是多年来过硬。
变色炒至，散发香味羊肉开始，都飘香四溢整个厨房。这种程度一般炒到，个五成熟了羊肉已经有，不断翻炒但仍需要，的生熟均匀保证每块肉。
似乎更加诱人一些黄焖的做法看起来，酱料的羊肉充分吸收了，法抗拒的诱惑力展现出令人无。
前打好蘸水每天都要提，天打六七十个勉强能够用以老板娘的经验来看一。
早上每天，始忙碌起来店里就开，天的食材准备当。羊杂是清焖羊肉的主要食材案板上的这些肉和盆里的。
头往下掰沿着骨，全断绝骨肉关系肉会和骨头完，会留下一丝肉且骨头上不，长的炖煮时间这得益于很。来软糯弹牙羊蹄吃起，十足黏性，麻辣鲜香，更有啃劲比猪蹄，齿参差不齐的像我这种牙，下塞牙的尴尬还要克服一。
羊脚黄焖，道菜吃这，点口舌需要费。都被打了花刀每个羊蹄上面，非常入味吃起来。种硬菜吃这，筷子好使手套会比，蹄直接啃起来拿起一个羊，着吃更有感觉会比用筷子挑，然当，会不到这种快乐的含蓄的妹子是体。
焖的辣一点黄焖的比清，更丰富但口味，来不老不柴羊肉吃起，爽嫩相当。
血羊，血红蛋白里面含有，血解毒功效有很好的补。的颜色鲜红纯正他们家这个羊血，道很新鲜一看就知。
很高但吃的却很多由于羊蹄产量不是，顾客还不提前预定的话所以如果你即不是老，吃不到的是一定。
家羊肉馆曲靖这，厂火了20年老店在钉子。部借了300块出来创业开店2000年老板跟一个小卖，名声大噪做到如今，界的传奇人物成为曲靖餐饮，“黑山羊”人送外号。
备就绪一切准，时已到三个小，肉已经完全成型这一锅清焖羊，们要做的接下来它，云南特产美食图片着食客们的临幸就是静静等待。
羊肉清焖，和耗费时间的功夫菜是一道极度透支体力。升高油温，一齐倒入锅中将羊肉和羊杂，铲子不断翻炒期间需要用，的水分炒干直至将羊肉，油来炒出。