哈密羊肉
哈密羊肉为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
哈密牧区以四季转场天然放牧为主，冬季稍有补饲，半农半牧区春、夏、秋三季放牧，冬季圈舍饲养。在圈舍饲养条件下，保证适当的运动量，符合动物福利要求，以确保羊肉的品质。哈密羊肉具有新鲜羊肉正常气味，民丰美食腥膻气味极小。肌肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色。肉质紧密结实，肌纤维韧性强，肌间脂肪含量高，肉嫩多汁，香味浓郁，风味独特。外表微干或有风干膜、不粘手，有弹性。
二.自然生态环境和人文历史因素
哈密羊产地为哈密市。哈密市地处天山东段，高山盆地相间，森林、草原、雪山、冰川浑然一体。地势北高南低，北部喀尔里克山、巴里坤山海拔多在2000～3000米，最高点海拔4886米，中部为地势平缓的冲击平原，南部为中低山区以及吐哈盆地。有226条冰川、75条沟谷、53条山泉，地表水平均年径流量9.45亿立方米，主要集中在东天山主脉喀尔里克山、巴里坤山。水资源主要靠天山冰川融雪水、大气降水和基岩裂隙水补给，伊吾河、柳条河、白杨河、石城子河等季节性河流贯穿境内。气候干燥炎热，属温带大陆性干旱气候，常年干旱少雨。年平均气温1℃，年降水量220.5毫米，年蒸发量1630毫米，无霜期98天。有可利用草场5851万亩，按草地类划分以高寒草甸、高寒草原、山地草甸、温性草原、平原荒漠草原为主。哈密羊主要生长在1500米以上的高寒牧场，按季节划分为夏草场、春秋草场、冬春秋草场、冬草场、四季草场等，植被繁茂，种类多样，有58科749种植物，以禾本科、豆科优质牧草及碱蓬、碱茅、盐爪爪、盐节木、猪毛菜、驼绒藜等耐盐碱植物为主。
三.地域范围
哈密市位于新疆维吾尔自治区最东部，辖伊州区、巴里坤县和伊吾县，总面积15.3万平方千米。哈密羊肉产地地理坐标为：东经91°24′12″～96°6′57″，北纬42°36′55″～44°40′13″，南北长度为207.5公里，东西宽度为476.1公里，面积4.74万平方公里，平均海拔1692米。地域范围为：东天山主脉与支脉莫钦乌拉山、巴里坤山之间的哈密绿洲、巴里坤盆地和伊吾河谷地；东与甘肃为邻，西与昌吉回族自治州毗邻，北与蒙古国接壤。哈密羊肉产地包括伊州区、巴里坤县和伊吾县的沁城乡、大红柳峡乡、前山乡等23个乡镇86行政村。年产哈密哈萨克羊60万只。 哈密市更多特产 哈密瓜
柳树泉大枣哈密大枣淖毛湖哈密瓜三塘湖哈密瓜哈密羊肉双峰野骆驼土火锅巴里坤油酥馍哈密木卡姆
你可能对下列羊肉也感兴趣加什科羊肉 (青海省海南州共和县)肃北雪山羊肉 (甘肃省酒泉肃北蒙古族自治县)达茂草原羊肉 (内蒙古包头达尔罕茂明安联合旗)兴安盟羊肉 (内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗)土默特羊肉 (内蒙古包头土默特右旗)固阳羊肉 (内蒙古包头固阳县)宁夏手抓羊肉制作技艺 (宁夏吴忠)道士窑羊肉 (山西省大同市新荣区)吴忠手抓羊肉 (宁夏吴忠利通区)古浪手抓羊肉 (甘肃省武威古浪县)