福海县乌伦古湖冷水鱼烹饪大赛 带你感受“舌尖
阿勒泰新闻网讯:(本网记者 朱丹丹) 1月16日，福海县2019-2020乌伦古湖冷水鱼烹饪大赛正式开赛，来自俄罗斯、中国广东、湖南、新疆乌鲁木齐以及福海县的24名知名厨师用厨艺征服评委和各地游客，吸引了上千名游客到现场感受“舌尖上的福海美味”。
上午11时，烹饪大赛正式开始，参赛选手们陆续登场，用精湛的技艺为宾客献上了一场华丽的冷水鱼宴。福鱼出海、福鱼纳福、鸿运照福星、鱼藏羊方等48道独具特色和寓意满满的冷水鱼菜品陆续出炉，引起广大游客争相围观。
福海县本地冷水鱼厨师汪孟芝说:“我做的这道菜，是因为我们每年有冬捕节，以我们当地的乌伦古湖所产的冷水鲤鱼为头鱼，这是最好一个寓意，鲤鱼也寓意着纳福祈福，希望新的一年有美好的收获。同时，我们相互切磋技艺，从中学到更多烹饪知识。”
此次选手带来的冷水鱼菜肴都是精心准备了数月的作品。其中，有些冷水鱼菜肴讲究摆盘效果，有的冷水鱼菜肴精于调料配置，有的冷水鱼材料在烹饪方式和技巧上有着“独家秘笈”。鲫鱼、鲤鱼、狗鱼、五道黑等二十多种鱼类，伊吾十大美食经过烹、炸、煎、伊吾十大美食煮等数十种烹饪方式，充分体现了选手的刀工技术、烹调技巧和创意，制作成一席色、香、味、形、质、养俱佳的冷水鱼宴，吸引了不少游客前来参观品尝。
乌鲁木齐游客岩上松说:“我看了今天的美食，色香味美，各具特色，看得人垂涎欲滴，作为一名游客，一定要尝一尝福海的冷水鱼，感受一下舌尖上的福海。”
此次大赛还邀请世界烹饪大师、国际特级御厨、中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员为大赛评委，比赛过程中还穿插有绝技表演：拉面穿针引线、豆腐雕刻、蔬果雕刻、中华糖艺展示等以及精彩的文艺演出，为到场的宾客献上一场味觉、视觉、听觉的饕餮盛宴。
福海县县委组织部副部长、人社局党组书记樊奕辰说:“今天我们举办这个大赛是为了提升职业技能水平，把职业技能和旅游高质量发展有机结合。通过大赛，希望对我们本地的做鱼商家以及选手提供更多的交流和切磋机会，同时也希望通过大赛能够将我们福海的冷水鱼宣传出去，吸引更多的外地选手能到福海来创业，通过创业带动就业，让福海冷水鱼成为全疆冷水鱼的一张名片。”
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