图说新疆美食（28）：柯尔克孜的美食

　　餐无餐桌农牧区用，餐巾用。人有多少人们常说，巾就有多大草原人的餐。讲究尊老爱幼在草原用餐时，新疆美食名称肉时食，（白胡子老人）动刀先有“阿合沙哈勒”，一点自己吃在羊头上切，长者分食一点然后给左右，给主人最后还。给小孩吃羊耳朵，、尊卑分割到每人面前客人的肉也是按年龄。都用刀削着吃吃肉时每人，接啃不直。对主人的尊重客人为了显示，送还主人和主人家的孩子把自己分得的肉分一部分。除吃肉外宴席上，肉做“纳仁”主人还用碎，做汤面羊汤，人吃好、吃饱一定要让客。完饭吃，勒”的带领下做祈祷人们要在“阿合沙哈。

　　新疆都有什么特产新疆美食特产介绍书记载据史，人“四季出行古代柯尔克孜，水草惟逐，肉酪”所食惟。族牧区的饮食中至今在柯尔克孜，、乳制品为主仍以奶、肉，菜只作为辅助食品粮食类食品、蔬。

　　文艺奖”、新疆首届民俗摄影展特等奖、自治区文化遗产摄影展金奖和銀奖原创图文作者韩连赟简介：摄影作品先后获得新疆维吾尔自治区首届“天山；民间工艺》、《刀郎——人类学角度的视像》等11部图文书籍陆续出版了《古老文明的最后守望——火焰山》、《图说新疆；数民族研究所）、中国民族博物馆（国家级）机构收藏其6000幅民俗摄影图片分别被中国社会科学院（少。搜狐返回，看更查多！

　　酸奶、奶皮、奶油、肉辅助面食等柯尔克孜族夏秋两季主要以鲜奶、。油、干鲜肉辅以面食冬春两季以奶酪、酥。、骆驼肉、耗牛肉、野羊肉、鱼肉等肉食方面主要食羊肉、牛肉、马肉。新疆美食名称煮、烤、熏等方式烹调方法上主要是。、马奶、羊奶等奶类主要有牛奶。（熟肉拌面）、粥、油果、油饼、抓饭、“沙尔买”（酥油米饭）等面食类有馕、“昆买奇”（烧饼）、烤饼、面条、面片、“纳仁”。