南木林藏族美食攻略

　　察隅特产

　　南木林藏族饮食的特点是糌粑、酥油、青稞酒、清茶、牛、羊肉在日常生活中为主食。同时还经常吃藏面（即当地面，把生小麦磨成面粉）和萝卜、白菜、土豆、油茶叶子及野生小菜等蔬菜。农牧民吃米、挂面、包子已较普及，还做一些炒菜，食物品种比较丰富，营养结构更趋合理。

　　糌粑：南木林藏族的主食，因其作工成分不同而分为乃糌（纯青稞糌粑）白山、（青豌混合糌粑）、山糌（纯青稞糌粑）。

　　酥油茶：除了进餐时用外，也是平时不缺少的主要饮料之一。日常生活中除富有家庭外，其他贫民百姓除早上或有客人时喝酥油茶外，平时只能喝清茶，其做法是把开水倒入陶质茶壶内，外加少许茶汁和盐巴后可以饮用。

　　青稞酒：除喝茶外，南木林藏族的饮料就是算青稞酒（藏族叫“枪”），喝青稞酒的习惯极为普遍，特别是农牧区和半农牧区更为流行，比如特产不管红白喜事青稞酒是最不可缺少的饮料，也是南木林藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节，结婚、生孩子、迎接送友，必不可少。

　　肉类：南木林藏族也跟其他藏族一样，喜爱吃肉，其肉的吃法上主要有3种：一种是煮成块块吃；另一种是吃生肉；还有一种是风干后吃。这3种吃法当中风干肉最为有名，其做法是将牛肉切成条形，串挂在低温风的地方阴干，干肉肉质鲜红，无膻味，存放期长，不易腐霉，比如特产携带方便为称名。

　　除了日常食用的酥油、糌粑外，还有很多风味小吃，如：麻森、煺、帕扎、卓玛、萝卜拉布果等。