走进西藏走近康巴美食 江达县美食厨艺大赛在桑

　　4月13日，蓝天白云，和风徐徐，位于西藏江达县夏乌村国道317旁的桑珠洒咧营地彩旗飘扬，人头攒动。

　　行驶在川藏北线国道的往来车辆也好奇地停在道路两旁，游客纷纷下车前往洒咧营地一探究竟。

　　这次厨艺大赛是由中共江达县委、县政府和县旅游发展局主办，昌都市旅游协会承办的。

　　其目的是为了充分挖掘江达县悠久丰富的饮食文化，筛选出独具特色的地方佳肴美食，进一步完善“吃、住、行、游、购、娱”旅游要素。

　　大赛旨在突出江达地方特色美食文化创意，倡导“吃在江达”的旅游理念，进一步提升“藏东门户·康巴江达”的知名度、美誉度、影响力和吸引力。

　　现场各代表队的参赛菜品分为传统藏餐和新派藏餐两个大类。参赛选手和作品不但要体现传统烹饪技艺的各种基本技能和菜品的色香味形基本要素，同时参赛作品的核心食材必须来源于江达，代表了江达的地方特色。

　　本次康巴美食大赛共有二十多支厨师团队参加，经过五、六小时的紧张角逐，最后评选出具有代表性的散落民间原汁原味藏餐、新派藏餐。并以此为基础选拔江达县参赛队伍，日喀则美食为参加5月中旬昌都市第四届“卓卓康巴文化旅游月”暨2021年昌都市卓卓康巴美食大赛作准备。

　　通过这次大赛，相关部门和企业还积极支持评选出来的菜品和特色小吃参与到江达县旅游产业发展中来，以“旅游＋扶贫”等方式带动更多群众增收致富，巩固脱贫攻坚成果。

　　在现场观看了这场厨艺大赛的游客，品尝着独具特色传统、新派藏餐，赞不绝口。纷纷表示，在欣赏了藏东门户江达的自然风光历史人文之后，还能品味食材正宗花样繁多的藏式美食，真是不虚此行，他们将向更多的游客介绍江达的美景美食。

　　日喀则特产