喀什噶尔的美食

　　比如美食喀什位于我国版图的西面角喀什噶尔的美食云创通 ，路上的交通要塞是古代丝绸之。域名城的 时候我抵达这座西，午时分正是中。朋友说过记得有位，一个陌生城市的时间中午是最不宜进入， 个时辰因为在那，劳和思想上焦虑的高峰期人们正好处于精神上疲。丝巾的大巴扎（意即“集市”）我穿过售卖艾德莱丝绸和土耳其，木卡姆” 的餐厅来到一个名叫“。饰极具民族特色这家餐厅的装，案繁复华丽墙上的图，乐在室内轻 柔流淌有着异域风情的音。族姑娘为我端来一碗酸奶一位戴着花头巾的维吾尔，时这，酸奶是维吾尔族的传统食品我的心突然就安静了下 ，发酵而成牛奶手工。吸引住我的目光盛酸奶的碗牢牢，是陶瓷粗碗看起来它，色交缠成丝线状的彩釉表面有一层绿色和金。用当地 土陶烧制成的一问朋友才知道这碗是。致的土碗这朴拙雅，南木林十大美食如玉的酸奶盛着凝脂，得益彰真是相！一口酸奶我尝了，不住咂嘴拧眉酸得叫人忍。上还有个小碟子这时我注意到桌，着白砂糖里面装， 奶里搅拌均匀取一些放入酸，甜甜的太美味了再吃起来酸酸！片发到微信里我顺手拍张照， 回复：我吃过立刻收到好友的，”响的酸奶是“咯吱吱！不是可，混在酸奶中那白砂糖，一咬入口，” 作响“咯吱吱，的感觉很有趣。鸽特别有名喀什的烤乳。告诉我朋友，鸽子的习惯当地人有吃，南木林十大美食一鸽胜九 鸡”老人们都说“，吃一只烤乳鸽秋冬时节每天，暖脚热不怕寒冷一个礼拜后手。的做法烤乳鸽，了鸡蛋、淀粉配制好的调料是用整只 或半只鸽子裹，架子上放在铁，的木炭来烤用桑树做成。食疗作用不谈撇开鸽子 的，的脆皮、细腻滑爽的肉质单说烤乳鸽那焦香弹牙，后满嘴留 香就让人吃了之，再想一想。鸽容易上火按说烤乳，吃一点也无妨但在喀什多，能起到中 和作用因为当地的老酸奶，能化解烤制类食物的油腻再加上特有的秘制茶水。的除了茯茶外那茶水里泡，以及当地产的中草药材还添加 了丁香、姜皮，清火静心有助于。汤色暖黄清亮这茶看上去，种淡淡的药香喝起来还 有，上有名的人物香妃让我不禁想起历史，故乡就在喀什而据说香妃的。喀什街头行走在，建筑物、高鼻深眼窝的俊男美女吸引我目光的不仅有尖顶造型的，街叫卖的各种食材还有 摊贩们沿。放的胡萝卜全是黄色的我突然发现市场上摆，的却 是红色的而我平常见到。萝卜用来做抓饭最好朋友说这种黄色的胡，萝卜滑爽清新金灿灿的胡，味浓 郁羊肉香，了喀什抓饭独特的口感它们搭在一起便成就。的日照与光照条件喀什因为有良好，名的瓜果之乡成为远 近闻，葡萄滋味甘美结出的杏子和。被晾成干后这两种水果，饭之中入肴抓。萄干经过蒸煮杏 干和葡，软香甜变得松，中羊肉的膻味既？除了抓饭，的果肉香 味又平添了特别，我无法忘记好吃得让。天一，条背街的狭长小巷朋友带我来到一，南木林十大美食弹热瓦甫（一种乐 器）小巷的尽头有位少年在。种民间美食――酸汤羊肉馄饨我在一家小饭馆里尝到了另一。拌羊羔肉为 馅馄饨以洋葱汁，丝毫的异味吃起来没有。羊多在草地散养这是因为喀什的，时间长养殖，天然非常。天山南麓的巴尔布鲁克大草原而煮 馄饨用的蘑菇则来自于，钉子菇”被称为“。蘑菇晒 干后朋友说这种，卖到上千元一公斤要，素、矿物质和微量元素因为它富含多种维生，鲜美无 比烧出来的汤。汤馄饨的用来配酸，子馕是瓜，鲜出炉那馕新，醇香松软，了瓜子仁表面布满。 馕之外除了瓜子，酱黄瓜各一碟还有烤辣椒和。来很家常的馄饨这样一份听起，料讲究因为用，丰 富搭配，虽处偏僻之地所以这饭馆，食客众多却依旧，若市门庭。创云通。