吹肺、吹肝

叫腌猪肺、猪肝吹肺、吹肝又，腌肉制品之一是藏族独特的。香鲜味，不腻食而，开胃凉爽，高原特产美食价格的凉菜是极好。随取随食，1年之久可保存约。

法制：

猪肺从喉头吹气1、吹肺用新鲜，手拍打猪肺边吹边用，扩张使之，椒面和蒜泥用温开水调成乳状再将适量的食盐、草果粉、辣，头灌入肺内用汤匙从喉，抖、边吹气边灌、边，拍打边，6次方能灌满约需重复5-。

线扎紧喉管2、用麻，高处干燥挂在火塘，后即可食用2-3月。

肝上的胆管割开口3、舌尖上西藏美食特产吹肝将鲜猪，个大的外除留1，部用线扎紧其余的全，用人工吹气从大胆管口，用手拍打边吹边，入佐料边灌。料和酒拌匀取一部分佐，肝内灌入，涂抹在肝上其余的佐料。片或玉米芯撑开肝叶之间用竹，风处晾干挂阴凉通。个半月左右经1-1，即成腌制。

、煮熟、切成薄片4、吹肝经洗净，美味西藏美食特产、酱油、醋、葱花和姜末等佐料加上芫荽、芝麻油（或熟菜油），作凉拌吃常被用。

点特：

香鲜味，不腻食而，开胃凉爽，的凉菜是极好。随取随食，1年之久 可保存约。