西藏人的主食糌粑，传统的藏式点心，不可多得
、结四语
区的藏族人民的智慧结晶糌粑是生活在气候寒冷地，起来很方便它不仅制作，食用也很方便而且携带和。糌粑放入西藏人民特制的袋子里出门的时候只需要将制作好的，的时候在野外，拿出糌粑进行食用只要有水就可以，时候也可以干吃甚至在没有水的，便有美味真是既方，养也丰富而且营。
一天晚上但是在，了格萨尔王给他的指示赞普睡觉的时候梦见，熟之后再研磨成面粉就是让他把青稞炒，便的在行军的时候携带这样的话就可以很方。然惊醒赞普猛，个不错的办法觉得这是一，开始炒青稞就立即找人，稞香味扑鼻炒熟后的青，到几里外一直传，比较简单好操作而且这种方法也，做法传遍了整个藏区后来炒青稞的这种。
粑的发二、糌展
语中音译过来的糌粑是直接从藏，思是“炒面”它原本的意，所见到的炒面是有所不同的但是这个炒面跟我们平常，接炒的青稞因为它是直，作好的面条而不是制。
稞酒和酥油茶会更加香甜”韩红的歌曲《天路》中“青，民的热情好客唱出了藏族人，济的高速发展随着我国经，藏的铁路被建成一条条进入西，慢的揭开了西藏的神秘面纱一批批喜欢旅游的朋友也慢，逐渐走进西藏人们也开始，的风土民情去体验当地。
值钱的材料做成的盒子装糌粑还有的人家是用金银等比较，和野菜掺着糌粑熬成的粥贫苦农奴只能食用萝卜。展到今天不过发，都能吃得起的食物了糌粑已经是家家户户，也都随处可见一般百姓家里。
着悠久的历史西藏地区有，是在清朝的时候正式叫这个名字。时期的时候早在远古，了一定的氏族文化西藏地区就形成，的石器、陶器、骨器、装饰品和一些谷类植物的种子一些考古学家在西藏发现了各种远古时期遗留下来。代的发展随着朝，渐统治了西藏地区中原地区的王朝逐，其赐名并为，代的名称不同虽说不同朝，我们现在的西藏但是实质上都是。
药用价值之外糌粑除了有，的抵御寒冷还能够有效，有丰富的蛋白质因为糌粑中含，以依靠糌粑补充人体所需要的热量所以身处高原区域的藏族人民可，量元素也能够起到抵御寒冷的作用糌粑中的维生素和钙铁锌硒等微。
增彭措《晶珠本草4、帝玛尔-丹》。
粑的历一、糌史
主要食品之一糌粑是藏族的，民俗并非凭空产生藏民族的糌粑饮食，程中逐渐产生、形成和发展的而是在长期的社会历史发展过，是用来果腹而已它最初的功能只，藏族饮食文化的一种代表后来吃糌粑已经成为了。
一文中讲述过一个关于糌粑的故事宋晓俐在《北京遥望香格里拉》，给生命的阿妈和初一送饭之外故事中的初一发现洛桑除了，医院的门口的流浪汉还会打包一些食物给，现之后在发，“我猜你前世一定欠了他的糌粑初一对着洛桑笑着说了一句：。单的故事”一个简，民的善良和朴素就体现了藏族人。
《本草拾遗3、陈藏器》！
手指将炒面压液体中然后边转动碗边用，一个一个的小团就能食用了待搅拌均匀后再用手捏成，“凝妙为碗实羹酪并食之”《旧唐书》中有记载称：。筷子、勺子之类的工具藏族人民吃饭一般不用，就可以了只用手，和印度人比较像这种吃饭的方法。
民一日三餐都离不开的主食了现在的糌粑可以说是藏族人，粑的时候在吃糌，面倒在碗里面一般将青稞，茶、青稞酒、酸奶等搅拌然后加入酥油茶或着是盐，将炒面像碗底轻捣拌的时候先用中指，入的液体弄撒以免将碗中加。
国五个自治区之一西藏自治区是我，屋脊”的称号有着“世界，是名副其实的了这个称号可是说，均海拔在四千米以上因为西藏地区的平。
久的历史除了有悠，个值得关注的方面西藏的美食也是一，西藏四大美食之一的糌粑所以今天我们就聊一下。
的时候在古代，身份显贵的家庭才能吃得到的糌粑是只有有钱人家或着是，凤或着是树叶图案的盒子装糌粑因为藏族人家喜欢用带有龙、，用来做摆设或着是食用都可以装在这种木质盒子里的糌粑。
京遥望香格里拉1、宋晓俐《北》？
粑的价三、糌值
料就是青稞糌粑的原，的所具备的营养价值所以糌粑也具有青稞。中有着举足轻重的作用青稞在藏族人民的生活，青稞制成的之外除了糌粑是由，原料也是青稞青稞酒的主要，医疗保健的作用有着很重要的。稞有着补气强身、止泻的作用在《本草拾遗》中有记载：青。把青稞作为一种重要药物藏医典籍《晶珠本草》更，种疾病的治疗并且用于多。
传说：在公元七世纪的时候还有着一个关于糌粑的美丽，着军队去打仗赞普经常带，由于海拔太高但是西藏地区，较寒冷天气比，路连绵不断再加上山，有这积雪雪上还，西藏美食特产商城程中的给养很难完成所以军队在行军的过，军队是否能够完成征战赞普就十分担忧自己的。
社会的发展随着经济，藏这片神秘的地域糌粑也慢慢走出西，地区都出现了糌粑的身影在中原地区甚至是沿海，家在出售糌粑网上也有商，文化的交流和融合这也是各地饮食，糌粑带来的发展也是经济发展给。
人民的一种饮食民俗它已经不单单是藏族，文化的集中放映而是藏族饮食，的历史、文化发展蕴含着藏族人民，、伦理、道德、信仰等内涵及其所沉淀的心理、观念。
实很简单做法其，清洗之后晾晒就是将青稞，可以直接放进锅中翻炒了等水分全部被晒干之后就，用油和调料不用加入食，稞比较干、脆炒好之后的青，的就能研磨成粉所以能够很轻易，之后就制作成了糌粑再把青稞粉揉成团。
文献参考！
《旧唐书2、刘昫》？