西藏酥油

西藏在，藏胞家庭在每个，可以见到酥油随时随地都。每日不可缺少的食品酥油是每个藏族人。奶中提炼出来的酥油是从牛、羊。西藏美食特产有哪些前以，的方法比较特殊牧民提炼酥油。



计加热先将奶，木桶里(高4尺、直径l尺左右)然后倒入一种叫做“雪董”的大，下抽打用力上，数百次来回，水分离搅得油，湖黄色的脂肪质上面浮起一层，舀起来把它，皮口袋灌进，便成酥油冷却了。在现，奶油分离机提炼酥油许多地方逐渐使用。来说一般，可产四五斤奶一头母牛每天，取五六斤酥油每百斤奶可提。



多种吃法酥油有，西藏美食特产有哪些酥油茶喝主要是打，粑里调和着吃也可放在糌。节炸果子逢年过，酥油也用。喜欢喝酥油条藏族群众平日。油茶时制作酥。用水久熬成浓什先将茶叶或砖茶，莫”(酥油茶桶)再把茶水倒入“董，油和食盐再放入酥，上下来回抽几十下用力将“甲洛”，茶交融搅得油，锅里加热然后倒进，口的酥油茶了便成了喷香可。



酥油茶待客藏族常用，酥油茶他们喝，套规矩还有一。到藏式方桌边时当客人被让坐，或茶杯)放到客人面前主人便拿过一只木碗(。茶壶(现在常用热水瓶代替)接着主人(或主妇)提起酥油，几下摇晃，满碗酥油茶给客人倒上。的酥油荣刚倒下，马上喝客人不，人聊天先和主。



茶壶站到客人跟前时等主人再次提过酥油，以端起碗来客人便可，轻轻地吹一圈先在酥油碗里，的油花吹开将浮在茶上，西藏美食简介上一口然后呷，酥油茶打得真好并赞美道：“这，都分不开油和茶分。碗放回桌上”客人把，给添满主人再。



这样就，边添边喝，日喝完不一，的主人热情，人的茶碗添满总是要将客；不想再喝假如你，要动它就不；了一半假如喝，再喝了不想，碗添满主人把，摆着你就；备告辞时客人准，多喝几口可以连着，能喝干但不，漂油花的茶底碗里要留点。族的习惯和礼貌这样才符合藏。