糌粑青藏高原第一特色饮食为何难觅它的身影？

　　中国》系列第109篇本文为美食游记《寻味，阅读相关文章您可关注作者。较长本篇，00字约40。

　　林寺的那个中午在昌都的强巴，《问道 27 强巴林寺的众生相》偶遇来做义工的藏民们吃午饭（见，家里带来的食物都是从，子、牛肉干等发面饼、包，黄色的面坨坨有的碗里是，颗粒很大肉眼可见。子端着碗一位嫂，中揉捏着用手在碗，过来让我尝尝见我好奇就递，了一小块丢在嘴里我小心翼翼地取，口感粗糙只觉得，的少吃，是什么滋味也没尝出。

　　过相关资料我专门检索，世纪六十年代得知大约在上，研人员的不懈努力经过我国农业科，高原耐寒小麦终于培育出了，以后从此，一种主食选项藏人才有了另。而然，惯仍然是顽固的传统的饮食习，们都说老人，子里空落落的小麦粉吃到肚，更耐饿糌粑，活才有力气吃糌粑干，不懂这些年轻人，欢吃面才喜。食的碰撞哪儿都有这种传统与现代饮，说法都一样老人们的，择也都一样年轻人的选。

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　　特色饮食西藏的，的冬虫夏草绝非天价，在售卖的牦牛肉干也不是满大街都。吃冬虫夏草藏人从不，原生活了几千年他们在青藏高，儿有什么功效没发现那玩意，崇尚这东西很是激赏不过他们对汉人如此，赚多好有钱。怎么吃牛肉藏人也不，的缘故信佛。所谓的牦牛肉干卖给游客的那些，十之八九假货占了，那么多牦牛西藏养不了，市面上那种红黑色传统牦牛肉也不是，牛肉风干的而且是用生，西藏高原特产美食肠胃吃不消咱们内地人，个牙口也没那。说了再，比普通黄牛肉更好牦牛肉的营养并不。西藏高原特产美食

　　的藏餐馆后离开日喀则，稞对藏人的生活以及宗教意义我想起那位藏族男子说的青，处的扎什伦布寺里想起那年在不远，只很大的木盘子前见到僧人坐在一，粒巨大的麦粒木盘中满是颗，起麦粒僧人捻，小圆盘中洒去向中间的凸起，念有词口中念。个走过来鞠躬藏人们一个，递上供奉崇敬地。在想现，就是大麦（青稞）么那大颗粒的麦粒不？

　　了资料才明白后来专门查，人太重要了青稞对藏。长期延续发展的民族任何一个能将文明，牧社会体系必然基于农。海拔的地理因素由于高寒、高，似蒙古族的纯放牧生产体制西藏稀薄的草甸无法支撑类，麦、粟米等都无法在高原种植而世界范围内传统的稻米、小，物的诞生（基于某次偶然的变异）正是有了青稞这种特别耐寒的作，文明的存在才有了藏。年来千百，00米以上在海拔45，别的粮食作物除了青稞没有，族唯一的主食青稞是藏民。