西藏美食小吃舌尖上的西藏
吹肝又叫腌猪肺、猪肝藏族吹肺、吹肝吹肺、，腌肉制品之一是藏族独特的。新鲜猪肺从喉头吹气制法：1、吹肺用，手拍打猪肺边吹边用，扩张使之，椒面和蒜泥用温开水调成乳状再将适量的食盐、草果粉、辣，头灌入肺内用汤匙从喉，抖、边吹气边灌、边，拍打边，6次方能灌满约需重复5-。线扎紧喉管2、用麻，高处干燥挂在火塘，后即可食用2-3月。肝上的胆管割开口3、吹肝将鲜猪，个大的外除留1，部用线扎紧其余的全，用人工吹气从大胆管口，用手拍打边吹边，入佐料边灌。料和酒拌匀取一部分佐，肝内灌入，涂抹在肝上其余的佐料。片或玉米芯撑开肝叶之间用竹，风处晾干挂阴凉通。个半月左右经1-1，即成腌制。熟、切成薄……[详细4、吹肝经洗净、煮]？
雪鸡藏，也称“贝母鸡”藏北牧区群众，为“公莫”藏语译音。小与家鸡相似藏雪鸡体形大，斤以上重鸡3，色相同雌雄羽。呈褐灰色头和颈；大块白斑翅膀有一；棕色上体；白色丁体；较暗色的环带前额胸部各有。在裸岩和碎石地带由于它们经常活动，的厚而坚硬因此脚垫生。只或十几只成群一起藏雪鸡经常5至7，只至上百只一群到冬季可达几十，踏开的地方寻找食物在那些积雪被岩羊，帐蓬附近觅食品有时下到牧民。性较杂雪鸡食，叶、果实、杂草种子等为食主要以高山植物的根茎、，小型无脊椎动物偶亦啄食昆虫及。科学研究价值较高藏雪鸡其经济与。前目，藏雪鸡为一级濒危物种国际濒危动物名册上列；级重点保护野生动物我国已把它定为二。[详细……]？
自治区东部的高山草场产地与分布产于西藏，的 牛最佳以嘉黎县。外另，部山区在西南，高寒湿润草场上也有分布海拔4000米以上的。体躯较大外貌特征，紧凑结构，腿短躯长，而厚皮松，垂皮但无。平背，不下垂腹大而，且斜窄。重头，宽额，稍凹面。有角大多，上方开张角向外。圆眼，神有。着生点低尾短且。而端正前肢短，呈刀状后肢，结实筋骨，而坚实蹄小。甲高而长 公 牛 ，牛母。而短甲矮，薄且。色较杂群体毛，者占60%全身黑色，色 者占30%左右体黑、头或面部白，褐色和白色者还有灰色、。侧和股侧长有长毛胸部、腹部、体，软、厚密被毛柔 。织有助于 牛在高寒低温条件下生活厚密的被毛和发育良好的皮下结缔组。……[详细成年公、母]！
就很有些神秘色彩生牛肉酱藏药历来，味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入。性的颜色猩红血，鼻的口味兴烈冲，洋热烘烘的一团吃下肚更是暖洋，个让时间凝固的地方据说西藏依然是一，在布达拉宫脚下晒太阳据说千百年来-都喜欢，着一团火热当肚里存，-仍是分外的自乐自足再给阳光一晒今天的。[详细……]！
叫腌猪肺、猪肝吹肺、吹肝又，腌肉制品之一是藏族独特的。香鲜味，不腻食而，开胃凉爽，的凉菜是极好。随取随食，1年之久可保存约。新鲜猪肺从喉头吹气制法：1、吹肺用，手拍打猪肺边吹边用，扩张使之，椒面和蒜泥用温开水调成乳状再将适量的食盐、草果粉、辣，头灌入肺内用汤匙从喉，抖、边吹气边灌、边，拍打边，6次方能灌满约需重复5-。线扎紧喉管2、用麻，高处干燥挂在火塘，后即可食用2-3月。肝上的胆管割开口3、吹肝将鲜猪，个大的外除留1，部用线扎紧其余的全，用人工吹气从大胆管口，用手拍打边吹边，入佐料边灌。料和酒拌匀取一部分佐，肝内灌入，涂抹在肝上其余的佐料。片或玉米芯撑开肝叶之间用竹，风处晾干挂阴凉通。…[详细经1…]？
牛的肉经过盐卤凉拌牦牛肉牦，薄片切成，一道好的下酒菜拌上辣椒不失为，然当，地的青稞酒酒要喝当。寨沟一带的高原牦牛产于松潘九，有一点野味肉香且带，有牦牛肉的加工厂目前九寨沟已经，包装的熟食做成真空，也十分的方便游客购买起来，家赠送朋友并能够带回。[详细……]！
西藏高原特产美食地道西藏美食特产左贡县及怒江两岸上林卡与下林卡区醉梨出产在西藏昌都地区的八宿县、。醇香醉梨，觉酒味食之不，宛然如醉食后不久。实卵圆形醉梨果，黄色果皮，点密布上有麻。黄白色果肉，脆、稍粗肉质松，味甜汁多，、食之有渣果心稍大，—500克重400。文成公主入藏一行传说天神为了欢迎，酒为其洗尘以醉梨代。西藏高原特产美食[详细……]。
冬虫夏草15根虫草鸡块原料：，胡椒2钱、葱1钱、水搅豆粉2钱、盐3克、酥油6两鸡胸肉4两、鸡蛋1个、豆粉1钱4克、生姜1钱、。把虫草蒸熟做法：先。切成块状鸡胸肉，和好了的蛋清豆粉鸡肉表面上涂上搅，体的酥油中炸熟然后在熔化成液。胡椒、葱、炸鸡块、蒸虫草、水搅豆粉再用微火化好酥油后加上盐、生姜、。可端上菜碟中煨上片刻即。[详细……]？
镇贵热村地处年楚河中游西藏自治区白朗县嘎东，肥沃土地，充沛雨水，作物生长适宜农。质青稞而闻名全区这里素以盛产优。去过，朝黄土背朝天当地农民面，思务农一门心。年来近，工成白白的糌粑人们将青稞加，致富之路走上了的。面的藏语译音“糌粑”是炒，必吃的主食之一它是西1民天天，的营养价值具有极高。99年19，一个糌粑加工厂贵热村建起第。产业链进一步延长随后糌粑加工厂的，养殖加工业发展禽畜，新能源建设探索农村，沼气发展，生态环境保护农村，产销售的良性循环促进糌粑加工生，可持续发展实现企业。为“高原巧克力罗旦糌粑被誉，总局颁发的进出口食品标签审核证书先后获得了国家质量监督检验检疫；心颁发的绿……[详细中国绿色食品发展中]！
拉萨的特色美食羊血肠是西藏。在盆里的羊血从羊腔中舀，它自己的肠肚一般正好灌满。时灌，结的血块攥碎先用手把凝，面或白面搅进荞，、盐、调料、西藏高原特产美食葱蒜等物加入切碎的漫肚、油。口处灌入亦从割，满也不可太扁要灌得不可太。三丈长小肠二，食方便为煮，、五部分可断为四，接肠壁的油脂不撕掉外面连。定小肠的作用这些油脂有固，顺不使扬子扭结灌时要注意摆。盘缠一团煮出时，的自然状态一如腹中。肠肚太多卧羊时节，吃不了一时，四五团冻起来就灌好分成，明时节煮食在来年清。羊血浆灌入大肠蒙古民族一般把，灌肠做成。里煮10-15分钟食用时一般在肉汤。接运用动物的活血蒙古人和西1还直。记叙：“当情况紧急时《马可波罗游记》中，……[详细有一种紧急]？
料：人参果二两油拌人参果原，两五钱酥油一，红塘一两白糖或。在水中煮熟后捞出制作方法：人参果，酥油拌合用溶化的，碎的红塘即可加上白糖或捣。是素菜这道菜，侯不宜过旺做的时候火。[详细……]？
油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干酥酪糕制法：（1）将提取过奶，成粉末用磨磨。人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等（2）拌入黄油（奶油）、白糖、，形、方形做成圆，吉祥、长寿图案的醍面胚表面有红丝绿丝的表现，屉内蒸熟放入笼，整块献上宾至可，成片状或切。奶味甜点特点：，强身功效有滋补，待客糕点为藏胞。[详细……]？
有两种干酪也，酥油后剩下的物质一种是乳汁提取，烧煮经，后凝结成块水分蒸发，压成饼状然后将它，状晾干食用或切成条块；一种还有，浆烧煮用酪，丝状或粒状晾干后结，、白酪干、青酪干等有甜酪干、酸酪干。……[详细( 拉萨)]。
：白面一斤油拌面原料，一两红塘，酥油五两奶渣二两。：把面和好制作方法，硬一些为好和的稍微干，匀的小疙瘩做成大小均，煮熟捞出放入水中。放进一点奶渣中。开水浸泡微咸的冷。碎成颗粒状把红塘捣。油熔化成液态加微火把酥，同时加入溶化酥油中进行搅拌煮好的面疙瘩、奶渣、红塘，呈微红时立即下锅在微火上煨至面块。[详细……]！
年生草本植物短柄乌头的干燥块根雪上一枝蒿雪上一枝蒿是毛茛科多，名贵中药材是藏区的。西藏高原特产美食寒环境它喜高，耐寒特别，0～3500m的高寒地带最适宜生长在海拔300。[详细……]！
治区日喀则地区的特产日喀则青稞是西藏自。年产量60万吨日喀则地区青稞。我区的青稞主产区日喀则地区作为，年来近，化、商品化、系列化发展随着青稞产业化、品牌，业产业发展和农牧民增收极大地促进了全地区农牧。年来近，优势产业、优先发展”的思路按照“优势区域、优势资源、，培育发展特色产业日喀则地区积极，业化经营龙头企业大力扶持农牧业产，旦”糌粑系列真空包装、精品包装的十几种绿色青稞产品初步形成了以西藏康桑农产品发展有限公司生产的“罗，生产和开发的“喜孜”青稞酒仁布县达热瓦青稞有限公司，产的“藏巴”牌青稞牛肉方便面白朗旺达食品有限公司开发和生，产的“扎西洁白”糌粑扎西洁白糌粑加工厂生，妈酥……[详细日喀则市“联嘎]？
果是把羊肉剁成块萝卜萝果萝卜萝，加盐煮熟放入锅中，卜去皮后把萝，净洗，适宜的圆块切成厚度，稍煮一下另用一锅，干后滤，肉锅内投入，盐巴、花椒放上生姜、，略加烹煮搅拌后，葱既成放上。食之肉嫩萝卜萝果，鲜美味道，可口脆腻。[详细……]？
手工织成的毯子卡垫用绵羊毛，2。5尺一般宽，5尺长，卧处铺垫用于座。构紧密卡垫结，艳丽色彩，鹿、花草为图案多以龙、凤、，藏族艺术风格具有浓郁的，西藏手工艺品是最富盛誉的。[详细……]。
居住地多树多竹门巴竹编门巴人，的竹器编织业比较发达门隅腹心的达旺一带。邦穹”的织品最为有名竹编品中以一种叫“。等颜色的几百根细蔑编织邦穹需要红、黄、蓝、黑，变的几何图案图案是细密多。[详细……]。
村位于西藏林芝“巴松措”湖东北端西藏自治区工布江达县错高镇错高，陡峻的雪山背倚雄奇，“巴松措”湖水面临温润如碧的。在的林芝地区的特产藏香猪是错高村所，山林之中因放养在，野生植物和藏药材常年食用丰富的，型娇小所以体，价值高营养，质鲜美而且肉，油腻不，广受欢迎市场上，应求供不。海拔的野外放养由于长期在高，体格健壮藏香猪的，头长嘴尖，骨硬蹄细，奔跑善于，特别发达心肺功能，病力和抗寒力具有极强抗，自然生长两年以上成年藏香猪大都。即： 肉品中氨基酸含量最高藏香猪的品质上有“六个最”，素最高微量元，量最低脂肪含，最长猪肠，最薄猪皮，最长鬃毛，统民族美食是西藏的传；高原之珍”被称为“。有的一……[详细藏香猪作为西藏特]？