武清的一种非遗名小吃武清人都爱吃！

　　技的发展随着科，入了许多现代化的加工设备如今的豆腐丝制作过程加。磨浆”比如“。使用的是石磨传统的磨浆，辛苦人，还低产量；电动石磨现在换成，1000斤黄豆每小时可以磨，高了产量大大提。

　　是“水”好关键原因，别有一种自然的香醇用井水做出的豆腐。腐丝的制作始终秉承传统工艺还有一个原因就是东马房豆，工减料绝不偷。

　　丝的每一个传说关于东马房豆腐，人的影子都有一个，出巡的康熙皇帝那就是无比爱！

　　豆腐丝关于，传久远的小故事武清还有个流。的康熙大帝有关话说还和我们。传相，一次有，视察北运河堤防工程康熙皇帝驾临武清。间其，郊邱古庄时行至武清东，告老还乡后居于该村忆起老臣李炜早年，旨召见便传。膳时晚，的豆腐丝请皇上品尝李炜奉上当地特产，龙心大悦皇上吃后，“味压京城”并称赞豆腐丝。以后从那，便成为贡品武清豆腐丝。

　　么有名呢？好吃是肯定的东马房豆腐丝为什么这，不可比拟的特点：薄更是因为它具有三个！细！干！

　　作需要十几道工序东马房豆腐丝的制，都不能大意每一道工序。“选豆”例如：，国产非转基因大豆所用的豆子全部是，过精心的挑选每一粒都经。

　　79年19，由市长主持的天津食品街开业庆典由东马房村干部带队到天津市参加，承人刘忠现场表演切丝技艺由东马房豆腐丝第四代传，全场惊艳，豆腐丝”销量逾万斤在庆典上“东马房。

　　年（1709）五月传说在康熙四十八，到武清城关南王庆坨55岁的康熙皇帝，定河堤防巡视永，许庄行至，堤坚固看到河，丰登五谷，颜大悦顿时龙，款修庙、打井下诏为许庄拨。

　　是但，无法用机器代替的很多传统工艺是。天津美食：点浆例如，制等卤，统的工艺方法都是运用最传。豆腐丝制作过程中的点晴之笔而这些传统工艺才是东马房。

　　腐丝最累最难的部分“泼片”是制作豆。豆浆热的时候泼片要趁着，一瓢豆浆用瓢舀上，上摊开在案子。一舀一泼别小看这，干时揭不出片摊薄了待其，没有口感太厚了又，一次成型而且要，厘米长的薄厚均匀的完整豆片泼出一张约30厘米宽、50，验人的技术活这绝对是考。天津美食

　　13年20，天津美食马房豆腐丝”品牌为保护并发展“东，制作工艺发扬光大进一步将豆腐丝的，资金成立了公司东马房村筹集，上产业化发展之路推动豆腐丝制作走。宁河特产

　　情发生了神奇的事！井水都有几分咸苦据说过去这一带的，井打完之后但自从这口，村庄的井水连带周围，甘甜清爽都变得，做出的豆腐丝当地人用井水，与众不同味道开始。是于，号慢慢被众人知晓东马房豆腐丝的名。