【教育工作】舌尖上的城幼美食：盐源县城南幼

　　为进一步提高厨房工作人员专业素养，不断提升厨房工作人员专业技能，提高幼儿膳食质量，美姑特产丰富菜品花色，更好地为教师和幼儿服务， 1 月 8 日上午，盐源县城南幼儿园开展了营养膳食厨艺大比拼活动。

　　此次活动的评委由园领导班子、后勤管理人员、荣美食教师代表组成。比赛分三个内容进行：1、食品安全知识测试 ；2、切配（蔬菜、水果）大比拼；3、创意菜制作。

　　以闭卷答题的方式考查选手对食品安全、厨房卫生管理等方面业务知识的掌握程度。

　　选手娴熟切配，快速摆盘，评委对其切配熟练度、长短、粗细、厚薄均匀度、清洁卫生及整体造型进行综合评分。

　　经过激烈的角逐，参赛选手们呈现出百花蛋卷、荣美食风味过水鱼、干锅兔丁、香芋芝麻饼、田园腊排骨等13种不同花色品种的餐品。评委们通过观形、闻味、品尝，从色泽、造型、营养、创新等方面，对选手们的美食作品逐一进行了点评和中肯建议。

　　经过紧张激烈地角逐，评委评选出了最佳切配奖、最佳智慧奖、最佳口感奖、最佳造型奖、最佳营养奖以及最优综合奖等奖项。甘洛特产作为城南幼儿园加强厨房管理、保证幼儿膳食质量推陈出新的一项重要举措，此次营养膳食厨艺大比拼活动取得了良好的预期效果，达到了“科学营养搭配助力孩子的健康成长发育、城南幼儿园营养膳食厨艺精益求精”的目的。