巴音郭楞蒙古自治州清真美食走向国内外(组图

　　亚孜提供的名单根据卡合曼·尼，家清真食品加工企业记者随机采访了几。责人一致认为这些企业的负，年来近，广大农户他们牵手，巴州的农产品就地消化加工，的扶持下在政府，断扩大规模不。次党代会提出自治区第八，品、轻工产品加工业大力发展现代农副产，、清真食品生产加工出口基地建设具有新疆特色的绿色产品。企业更是充满发展的信心让巴州的清真食品加工。

　　采访中记者，“专利”和“商标”有不少企业提到了。公司去年生产了五六万只烤全羊尉犁小巴郎食品科技有限责任，长赵成军说公司董事，蒲江十大美食上百万元他花费，次改造经过几，蒲江十大美食的第三代烤炉才发明了现在，行技术攻关要是不进，大批走进北京、上海等大城市塔里木流域的烤全羊就无法。

　　红透露于瑞，了瑞源乳业的奶疙瘩伊拉克一位客商相中，望向该国出口今年奶疙瘩有。育了10年“品牌培，城市都打响了在内地一些大，筹划着上市现在我们正。她说”。

　　真食品的单位“生产加工清，自身力量必须依赖。·尼亚孜说”卡合曼，的希望是他最大，、品牌化的清真餐饮企业巴州能涌现出一批规模化。

　　理条件相对较好“巴州自然和地，业过惯了安逸生活农民守着果园等产，营餐馆的苦不愿吃经。几年前，板在深圳开了家分店库尔勒有位餐馆老，很好生意，精力不够但老板说，时间撤了没多长。·尼亚孜说”卡合曼，一批本土清真餐饮企业他真希望巴州成长起，到内地甚至国外把连锁店延伸。

　　业非常火爆巴州餐饮，几家餐馆记者走进，人爆满都是客。亚孜介绍说卡合曼·尼，知名餐饮店乌鲁木齐的，都有分店在库尔勒，开分店的很少但本地餐饮店。

　　要走向内地清真食品，国门走出，至关重要树立品牌，需要技术攻关而打造品牌。尼亚孜说卡合曼·，都是绿色无污染的巴州的农产品大，输、口感适宜的成品要将其加工成便于运，需要不断探索加工企业还。

　　的时代站在新，向世人绽放着异彩巴州清真美食在，业的发展规模但清真食品行，生产规模仍不成正比与当地庞大的农产品。代会上提出的目标相差甚远且不说与自治区第八次党，”乌鲁木齐的发展现状相比就是与“中国清真美食之都，一定距离也存在。

　　年来近，色产业”发展得如火如荼巴州以辣椒为主的“红，今如，20多家加工辣椒酱的企业博湖、和硕、焉耆等地已有。酱需要牛肉因制作辣椒，是清真食品故要求必须。司董事长蒋文斌介绍说和硕县丁丁食品有限公，主要出口哈萨克斯坦他公司产的辣椒酱，00万元左右年产值50。了解到记者，这样规模的公司在巴州有好几家。

　　的清线多家“全州认定，企业有五六十家其中食品加工，长为清真食品名特企业一批农产品加工企业成，地销往国际市场产品源源不断。月4日”1，品发展现状提到清真食，卡合曼·尼亚孜说巴州民宗委主任。

　　古蔺美食旌阳美食奶、翠绿的果品、火红的辣椒、黝黑的瓜子亚心网（记者 石速 丹江水）洁白的牛，鱼肉……2011年年底还有鲜美的牛肉、羊肉、，浓浓冬意，郭楞蒙古自治州记者来到巴音，品依旧色彩斑斓满眼的农副产。

　　产值有两千多万元赵成军的公司年，满足他不，风干肉制作工艺”现在又研制出“。费需要8000多元两项专利每年的维护，些钱花得值他认为这，系列产品做成中国驰名商标他的目标是把“小巴郎”，的羊赚取外汇让塔里木流域。

　　工商、卫生、质检等部门巴州民族宗教、经贸、，食品单位走访经常到清真，品监管工作的同时在不断加强清真食，业排忧解难还及时为企，帮助企业做大做强利用各种优惠政策。

　　方面原因差距有多，尼亚孜说卡合曼·，资金十分有限政府部门项目，中小企业众多而需要扶持的，企业找他帮助贷款很多清真食品加工，无能为力他感到。想扩大规模不少企业主，品时需要大量资金但每年收购农产，面临困难贷款又。

　　费用达到了数百万元丁丁食品的技术攻关，家大中专院校合作而瑞源乳业与几，有20多项发明专利，攻关费用更高投入的技术。力于科技研发的企业很支持巴州经贸、科技部门对致，火计划”项目资金、贴息贷款等帮助企业利用优惠政策申请“星，清真食品行业的发展壮大这在一定程度上助推了。

　　瑞红现在正请人规划新厂区建设新疆瑞源乳业有限公司董事长于，内建奶酪窖、观光厅等她要在孔雀河畔的厂区，际知名乳业公司的标准厂区建设参照的都是国。万头奶牛所产的牛奶巴音布鲁克草原数，乳业加工后经过瑞源，种清真食品形成20多，50%销往内地市场瑞源乳业的产品有。