四川人吃九大碗的那些事
上叠着高高的蒸笼随地而挖的土灶，腾藤热气，堆满菜肴、餐具简易的案板上。飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师，一样的端上桌子一碗碗菜流水，“九斗碗”的热闹场面这就是川西坝子农村吃。
一幅景象：数十上百人聚在一处在川西农村常常可以看到这么，鞭炮响后在一阵，按男女的区别于漫天青烟中，的高低辈分，张张八仙桌旁分散坐于一，畅食伸箸，畅饮举杯。
碗 九大，流水席、九斗碗、九个碗等也被人们习惯称作坝坝宴、，统特色菜肴之一是四川地区传，重的是蒸菜其特色注，的九大菜而得名原意是以蒸菜。鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、四川小吃有哪些咸烧白分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲。时代的进步但是随着，水平的提高人们生活，也有一些改变现在的九大碗，菜、凉拌菜等等稀有菜肴在里面来提升菜品的档次除了传统的菜肴以外还会加入一些海鲜、卤菜、烧，时同，四川方言里“斗”在，的容器意指大，来称此场面用九斗碗，多量足的意思也是赞其菜。
四川农村我老家在，的时候记得小，就是吃九大碗了我们最喜欢的，事的时候别提有多高兴了特别是有人家里结婚办喜，们全村最热闹的时候因为这个时候是我，婚的前一天到了新人结，婚办喜事那家去帮忙全村的人都会去结，不兴发请帖我们那里也，只要主人家看好良辰吉日反正只要哪家有红白喜事，邻居一说跟周围的，会一传十大家就，传百十，隔壁村的都知道了很快整个村甚至，天都会赶来帮忙到了吉日的前一，办九大碗男士帮到，洗菜煮饭女士帮到，借桌椅板凳有的帮到，人都只有一张吃饭的桌子(因为那个时一般一家，）有的帮助布置婚房就要去邻居家里借，天接新娘的事有的商量第二，收礼记账有的帮忙，招呼客人有的帮到，司其职大家各，亦乐乎忙得不，孩子最好玩了只有我们小，一起看坝坝电影我们就跟小伙伴，看热闹放鞭炮。
般吃得要简单些婚礼的前一天一，些家常菜就是一，会吃真正的九大碗到了婚宴那天才，会摆三天婚宴一般，远道而来的客人第一天是迎接，宴迎接新娘子第二天是正，是回门宴第三天，般去的人比较少但是第三天一，的直属亲戚些都是主人家。都会吃流水席婚宴当天一般，般一餐就有一百多桌我们那里摆九大碗一，在太多了因为人实，也不够用桌椅板凳，会轮流吃所以就，就先吃先到的，晚一点再吃晚到的就，经习以为常了反正大家都已，还挺好玩的现在想想。
吃九大碗的乐趣和氛围呢？如果您也喜欢四川怎么样听完我的介绍是不是也想去体验一下，就关注我吧喜欢川菜那！更多的川味美食我会给你介绍！川味美@发现食？
四川方言里“斗”在，的容器意指大，来称此场面用九斗碗，多量足的意思也是赞其菜。及腌腊较多（都是肉类）因为这种筵席的内容蒸菜，（锅蒸、笼蒸、碗蒸）行话叫做“三蒸九扣”。白喜事大家就会说！又要吃九大碗了到现在为止我们那里一般哪家有红！