「美食忆」来自阳光之城攀枝花的独特记忆——
常讲究汤头非，只羊咔嚓需要将一，掉皮毛直接烧，干净清洗。分成八大块连着皮和肉。杂、羊油一起置入锅中羊肉、羊头、羊脚、羊。的每个部位的香气都尽情混合汤的鲜就在于必须要整只羊，独特的香气才能发挥出。羊肉做不到的这是单独的。
地黑山羊选用当，加的鲜美味道会更。鲜嫩肉质，度小硬，鲜美味道，味小羊膻。
想起每当，立刻启程都恨不得。的是为了吃不清楚真，那份遥远的记忆还是为了重拾。
着不同的特点调味料也有。醋、香油、油辣椒等进行调味成都人调味时喜爱放入酱油、。羊肉米线而对于，料却是禁忌这些调味，原本的鲜味会损害汤头。
椒花粉
的花椒制成粉选用麻味十足，道极为重的花椒当地人喜爱味。
刻回想起当某个时，份独特的记忆总能重拾那。
市的记忆对一座城，土人情除了风，沉淀在内心深处总有一些美味。
肉和羊杂炖好的羊，薄片切成。继续熬制骨头和汤，线时使用的汤汁这汤也就是煮米。
常规配料除了这些，、泡菜等调味料也可自行加入蒜。
吃羊肉米线的朋友如果是第一次去，己放调味料一定不要自，家帮忙放建议请商。很重要的配比还是，米线的独特口感了不然就吃不到羊肉。
瓣豆酱
豆配合佐料发酵后的黄，豆瓣酱制成，且独具风味储存时间长。四川美食小吃
碗羊肉粉简单的一，彩并不绚丽看起来色，么独特之处也好像没什。去过攀枝花的人魂牵梦绕的美味记忆但却是每个流落在外乡的攀枝花人或。
辣糊椒
的辣椒晒干，加热翻炒经过锅内，椒的香味炒出辣，成粉状再制。高级的做法当然有更，用草木灰需要使。口的辣感糊辣椒爆，而浑厚浓烈。很辣不会，常的适口但却非，慢从鼻腔渗出辣椒的味道慢。有满足的辣感这种奇怪却，个毛孔散发从全身每，体都满足感强烈让人味蕾和身。
业后毕，东西各奔，梯道下面那家羊肉米线最让她怀念的还是大。法忘怀的美味不仅仅是无，生时代的美好回忆还有我们整个学。
羊肉米线一碗好的，这汤头上精华就在。
如何？”她说：“还行我问她：“感觉味道，辣不太习惯就是感觉。那以后”从，邀请我去吃羊肉米线隔三差五的都会主动。
+葱薄荷盐+味精叶
带清香薄荷叶，瓣酱重口的佐料配合后和糊辣椒、花椒、豆，减轻口感并不会，味发挥得淋漓尽致反而让原本的香。入香菜来提升香味成都人则喜爱放。
吃米线说起，外地的同学我有一位，自北方她来，辣椒不喜，包子稀饭加甜酱早餐一般都是。着要去吃羊肉米线而我却每次都吵，得津津有味每次都吃。住点了小碗尝了一次终于有一次她没忍，她汗水直流当场辣得，一般泪的一把鼻涕。
的独特配料羊肉米线。
城攀枝花阳光之，过4年的我而言对于在这里待，出的情怀有种说不。
或来过攀枝花的人而对每个攀枝花人，成为对这座城市的独特记忆老盐边羊肉米线一定会在！
那个她远方的，得好吗你还过？