西安的羊肉泡馍老字号，已有百年历史，曾接待
座古城西安这，吃而闻名于世以众多的小。品尝美食而来到西安的不少游客是特意为了。美食的代表提起西安，起羊肉泡馍许多人会想。错没，食的代表之一这是西安美，数的泡馍店在西安有无，于泡馍的喜爱可见当地人对。
家百年老店同盛祥这，为西安牛羊肉泡馍的代表其牛羊肉泡馍制作技艺作，物质文化遗产名录被列入了国家级非。国王马亨德拉当年尼泊尔，经在同盛祥品尝过泡馍越南主席胡志明都曾，不绝口对其赞。
宗的羊肉泡馍如果想吃正，花一些时间了你可能得多。安人来说对于老西，己动手把馍掰碎吃泡馍之前要自，费时间的过程这是个非常耗。两个馍通常是，馍掰成黄豆大小要仔仔细细的把，客也要花上大半个小时即便是有经验的老食。
钟楼西北角的同盛祥位于西安古城中心，老字号泡馍店之一是西安最知名的。于1920年同盛祥创办，的百年老店是一家真正。着古色古香的风格店里的装修沿用，馍的人非常多来这里品尝泡。
己亲手掰馍如果不想自，用机器把馍切碎也可以让店里，有用手掰出来的好吃当然最终的结果是没，馍表面积更大因为用手掰的，汤汁而味道浓郁可以吸收更多的。菜做的也不错店里的几道小，需等待泡馍仍。
了羊肉泡馍以外店里的泡馍除，肉泡馍还有牛。讲究很多吃泡馍的，通常有四种做法西安的羊肉泡馍，走、干拔、口汤和水围城他们都有专业术语：单。汤和馍分别上桌单走指的是羊肉，入汤中吃将馍掰。是汤的量依次递增另外三种吃法则，的还是水围城我们吃的最多。
泡馍一碗，酥心糖酱和糖蒜搭配上辣，标配这是。的加入到泡馍中辣酱要一点点，搅拌不要，的清爽保持汤。腻的神器糖蒜是解。
好以后馍掰，服务员交给，你馍的做法他们会问，酥心糖断你是不是老食客并通过你的回答判。客来到西安品尝羊肉泡馍现在越来越多的外地游，到同盛祥会选择来。