助马杏-新荣区特产助马杏专题

　　位于马头山下助马堡南门外的河沟里，过去栽满了土杏。助马南沟藏风聚水，气候暖和水质好，属马头山矿泉水系，最适宜土杏生长。土杏易栽培，树令高。山西美食特产助马的土杏虽然“土”，但可与京杏媲美；助马土杏虽不及京杏个头大，大同城十大美食但品质好；助马土杏虽不及京杏色黄，但本色；助马土杏虽不及京杏肉厚，但果肉纯真；助马土杏虽不及京杏闻名，但地道。助马土杏多为苦杏仁，其仁品质远远超过京杏仁，无论加工食用，还是入药都是上品。计划经济年代里助马土杏在供销社门市部多有销售。

　　每年进入“伏”期，是助马土杏成就季节。邻村人上助马吃杏；远路人上助马打杏；助马人给亲友送杏；吃杏、打杏、送杏是当地人赏杏园、观红杏、走亲戚、访朋友一年一度历行的乡情民俗。真是：“先民定居宝山下，庇荫后人福气大；多株红杏出助马，映红山庄万千家。”(暂无图片，欢迎提供。)