陕西美食(3)之岐山县
搅团
酥锅油盔
特有的传统名小吃擀面皮是陕西地区，鸡地区为最佳尤以西府宝，1年被认定为中华名小吃宝鸡岐山擀面皮201。冷淘面演变而来擀面皮是从唐代。香、酸辣可口的特点具有筋斗、柔软、凉，小吃代表之一是关中西府，族风味的食品之一也是西北最具民。
擀面岐山皮
酒麸
豆捆小捆
为主材制作以红小豆，沙香甜口感绵。
臊子岐山面
的岐山臊子面最后是压轴，都能看到全国各地。西的风味小吃臊子面是陕，陕西土特产达数十种品种多，、筋、光以面：薄，、稀、汪汤：煎，辣、香为特色味道：酸、，韧滑爽吃口柔，子面享誉最盛其中以岐山臊。点是面条细长臊子面的特，均匀厚薄，鲜香臊子，光红润面汤油，厚而不腻味鲜香浑。土风味尤为浓厚而岐山臊子面乡，辣著称以酸。要求宽汤岐山面，多面少即汤，酸辣味并突出。要热得烫嘴、油要多所谓煎、汪即面条，此面的特色才能体现。高饱和脂肪酸的地方特色面食岐山面是一种高碳水化合物、。人们生活的影响很大臊子面对关中地区的，小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是。、孩子满月等都一般招待两顿关中地区办红白事、老人过寿，饭和午飨所谓早，面即为主食而早饭臊子。
著名的汉族特色小吃搅团是中国西北地区，搅成的浆糊”定义为“用面，尤好吃陕甘宁。用料不同根据主要，米搅团和洋芋搅团分为荞面搅团、玉，面做搅团陕北用荞，道味美更筋。西北在，娶的媳妇儿贤不贤惠有一种说法：谁家，光不光或筯道不筯道是要看看她打的搅团。法有很多种搅团的吃，、漂鱼儿有水围城，团和凉拌搅团等多种吃法陕北也有烩搅团、炒搅。
麸酒，作法相同和醪糟的，的麦仁原料用。
烙出来的油饼是煎，秦椒卤煮过的辣子是新鲜，辣微酸味道鲜，在一起吃和油饼卷，绝配真是。
锅盔油酥，传统特色小吃陕西岐山的，锅盔的基础上是在岐山传统，而成的改良；质感硬具有：，之酥食，香醇口味，久等特点存放持；十分方便制作亦。
卷辣油饼子