陕西美食——乾县锅盔
辣酱品尝起来非常美味锅盔配上陕西地道的，有制作锅盔的习惯北方很多地方都，是非常有自己的特点的不过陕西乾县的锅盔还，又不至于干涩面饼很厚但是，很独特的花纹并且表面有着，地方的锅盔进行区分可以很好的和其他。将锅盔当做主食陕西人们经常会，汤进行食用配合一些肉。拘小节的民风和极其纯朴的性格由此我们也可以看出陕西人民不。号栀子花的来源：百家凉？
阔土地肥沃的地方乾县是一个幅员辽，朴人们都非常朴实这里的民风非常纯，小麦的地区也是盛产，庭都习惯吃面食所以大多数的家，很特别的面制品锅盔也是一种。到人们的欢迎自古以来就受，前叫做乾州陕西乾县之，开创自己的江山事业历代君主都在这里，历史沉淀的地域是一个有着深厚。己的智慧创造了锅盔古时候的士兵利用自，充饥饿可以补，容易放坏而且不，劳作的劳动人民非常适合经常。
要注意的地方还有一些需，用量一定要少一些那就是干酵母的，七克左右一般在六，或者是室内温度太低的时候只有在酵母存放时间太长，增加用量来发酵面团我们才需要适当的。面团是否发酵好了如果不确定自己的，将面团撕开我们可以，出现就说明发酵完成了看到里面有蜂窝状的孔。度有着很直接的关系水量和面饼的软硬程，硬一些的人如果喜欢吃，斤的水对于可以放半，小孩来说老人和，可能不适宜太硬的口感，的时候多放一些了这就需要在加水。
面粉做的锅盔是用，干酵母加上些，匀放置大约十分钟的时间用温水和干酵母搅拌均，酵母水用来和面接下来将这些，以及盐等调味品揉搓均匀在面团中加上一些五香粉，的地方进行发酵放到比较温暖，可以放在炉火旁冬天的时候我们，比较高的地方就好了夏天就可以放在温度。面团就可以发酵好了差不多过了两个小时，原先大两倍左右成型的面团比，酱面团不断揉搓直到它变得光滑这个时候我们可以加入一些芝麻。
擀成一个个小的圆饼状接着我们把揉好的面团，上一层薄薄的油在平底锅中涂，把面饼放入在锅里用大火烧热之后，慢慢烤制用小火，有一定的厚度由于面饼具，正宗甘肃美食过程中膨胀起来可能会在烤制的，样的现象发生为了防止这，筷子在面饼上扎几个小眼我们可以用牙签或者是。饼的两面都变成金黄色盖上锅盖烘烤知道面。子在上面扎一个眼这个时候我们用筷，抽出那么就可以出锅了如果筷子可以很干净的。可以直接吃做好的锅盔，各种菜和酱料来吃也可以切块沾上。
宗要与武则天合葬据说在古时候唐高，的工匠和士兵修墓地当时动用了非常多，太过浩大因为工程，不到一个很好的解决大家的吃饭问题得，都很难得吃上一口饭往往忙碌的一整天，粉做成饼状的胚子聪明的士兵们用面，在身上随身带，们放到头盔里用火烤熟等到饿的时候就把它，但便于保存而且味道特别香后来大家发现这样的食物不，诱人十分，快很，被大家熟知这种做法就，会这样制作面饼许多人在家中也，以有了锅盔这个名字也是因为这个故事所。
非常有名的小吃乾县锅盔是陕西，久的一款传统美食也是历史非常悠，是圆形的外表都，一层波纹馍边会有，色非常均匀用火烤颜，一个菊花的形状这个大圆盘像，是旁边很薄而中心很厚乾县锅盔有一个特点就，去非常酥脆一口咬下，心层层分明可以看到中，到饱腹作用的一款美食是一个可以代替主食起。是非常方便携带起来也，很久的时间可以放置，非常诱人闻起来就，口感让人回味无穷吃上去也是酥脆的。
需要太高水温不，尝试一下水温我们可以用手，的感觉就好了只要有微烫，火的时候下面饼一定要在热锅大，证面皮是酥脆的这样才可以保。时候出现烤焦的现象为了避免在烘烤的，时的翻面才行我们一定要及。有着很明确的配比具体的用量在网上。用瓶盖在锅盔的表面压出花纹对于形象比较讲究的人可以，的锅盔更加好看这样烤制出来。要把锅盖盖上烤的时候一定，蒸发使面饼太干了这样可以防止水分，定要非常注意才行所以在烤的时候一。