滋味悠长，清香爽口 --陕西「滋卷」 陕西美食
搭在面饼上2。双手，对面整体滚动从身体这边向，稍加用力滚的时候，板拉回来再紧贴案，数次反复，擀好了面皮就，薄越越好！
的菜卷切成一段一段的2。用刀将卷成圆环，锅的大小切根据自己吧。
起面滋卷，薄擀，菜蔬美食卷以各色，长形卷呈多层，笼蒸熟入蒸，短节切成，二十厘米为宜十余厘米到，食用即可。橙橙的包谷糁子再熬上一大锅黄，几根酸萝卜切丝酸菜坛子里捞，淋漓、饱嗝儿连打一家人吃的酣畅，直燎咋咧窝味道简。
、大蒜剁碎1。蒜苗，掰成小段干红辣椒，泼之热油！一声刺啦，袅袅…青烟。
面粉适小麦量！
的时候2。吃，味精调成汁儿加醋、盐、，水即蘸成！
温)适水(量。
为是死面4、因，不能太厚所以面皮。
！这步十分重蘸水的制作要！
面用手压成面饼1。把揉光的，在面饼上擀面杖放，卷起。
做法！
族民间食品滋卷原为汉，见经传滋卷可谓名不。饮食书籍中在有关烹饪，滋卷的记载尚未见到有。以所，字该如何写这食品的名，不小一问题也算不大。二字滋卷。者滋，补也滋，有味也有滋。点意思或者有。
上烧水2。炉，丝烫将粉软。
菜蒸卷。
中央抠开一个洞1。从面皮的，心向远端卷然后由圆，卷卷这边，卷卷那边，个封闭的圆环最后会成为一。要慢慢卷注意一定，卷破不要了？
和面？
锅凉油3。热，打散鸡蛋，鸡蛋炒成碎？
蛋适鸡量？
菜泽净晾1。韭干。
要擀的薄一些3、面皮一定，越好越薄，近乎透明蒸出来，色隐隐可见青绿的菜。
的软一点1、面和，饧饧多，面饧着和上，准备馅料再开始，都调好了等馅料，的差不多了面也就饧。
叠调折料！
腐适豆量。
菜适韭量。
油适酱量？
擀面！
菜卷卷？
辅料！
法做二！
饪技烹巧！
面软2、，候会粘擀的时，面扑即可多撒些。
苗适蒜量？
均匀摊在擀薄了的面皮1。将之前拌好的馅料上？
油适植物量！
丝适粉量！
丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里4。将韭菜碎、豆腐丁、粉，香粉、味精调味加盐、少许五，匀搅，就拌好馅料了。
有笼布的1。没，篦子上抹些油可以直接在，水开后锅里的，是素的因为都，0分钟就可以所以上锅蒸1了。
省的汉族小吃滋卷是陕西。也有卖的市肆上。始引入宴席近年来开。、亦菜亦饭的食品这是一种似菜似饭。正宗甘肃美食面起，薄擀，菜蔬美食卷以各色，长形卷呈多层，笼蒸熟入蒸，短节切成，二十厘米为宜十余厘米到，食用即可。卷菜蔬滋卷所，可素可荤，可家常可名贵。素食多，青绿鲜菜为常见以芹菜、韭菜等。得野菜春日挖，荠菜如，美淡雅更加香。别有一番风味苜蓿嫩芽也。伴以肉末素菜中，们所喜爱也为人。海味入馅的近年有人用，增一新品种给滋卷家族。卷时吃滋，以调味汁可以蘸；不蘸也可，爱好而定视各人。多包菜蔬滋卷中，吃点心便是小。讲究包馅，精美制作，道菜肴便成一。常便饭作为家，滋卷吃，稀粥喝。
摊菜！
品特食色。
粉于和面盆中1。取适量面，半碗水用碗兑，拿水碗左手，拿筷子右手。些水倒一，搅一搅用筷子；倒再，搅再，搅成如图所示的絮状直至把所有面粉都，的面揉成面团把搅成絮状，上饧发20分钟蒙上盖布面板。
适蒜量。
盐适食量。
的做滋卷法。
豆腐、正宗甘肃美食鸡蛋、粉拌馅！韭菜、丝？
用料！
切成小段段2。出锅后，盘子里盛在，完成。
非遗陕来源：西？
椒适干辣量？
量抹平2。尽，均匀摊，公分不放馅留最外沿2料！
果皮太薄5、如，多的话馅料太，不太好卷是有些。要转着圈卷的时候，扯着卷稍微拉。
适醋量！正宗甘肃美食