别以为汉中只有面皮，这些特色美食你都吃过吗
肉腊，熏肉又叫，一带的地产特产是陕南秦巴山区。更是其中的精品而镇巴县的腊肉。然风吹干其水份镇巴腊肉利用自，鲜艳肉色，醇正香味，哈喉不，熏味无烟，保持了原汁水份在加工过程中，无粗糙感食用时，上火不。者的喜爱备受消费。含人体所需的多种氨基酸这种无污染天然的腊肉富，元素微量，亲友的佳品成为馈赠。之所以名扬陕南“镇巴腊肉”，式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉其独特的腌制工序、选料考究、保存方。
的“三香”佛坪三香”，种食物味觉的“香”气混合了肉、蛋、粉等多。佛坪三香传统的，蛋、黄花、木耳、玉兰片等主要食材有：猪里脊肉、鸡。肉剁成肉泥取猪里脊，、原粉、五香粉等调料搅拌加入鸡蛋（最好是土鸡蛋），指厚的肉饼压成约么一，碗底铺于；饼上锅将肉，30分钟大火蒸，后放凉出锅，成菱形的块状用刀将其切；铺放次序铺于碗底保持其切块之前的，角、黄花菜、木耳、海带丝等在肉饼上方铺一层半熟的干豆，20-30分钟继续上锅大火蒸；个碗反扣过来出笼时用另一，高汤浇上，碎的蒜苗花即可最后洒葱花或切。
县麻辣宁强鸡！
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梆梆面！
市城固县的传统特色小吃上元观红豆腐是陕西汉中，豆为原料以优质黄，水）点制豆腐以卤水（浆，切为一寸见方压榨后将豆腐，发酵恒温，、花椒以食盐。叩、桂皮大香、红。调味品浸拌淹渍后晾干良姜、砂仁等30多种，调制混合入坛密封再用大曲酒、辣酱。入地下坛体埋，、冬保温夏遮阳，调节坛内温度利用自然气温，次发酵促使二，陕西美食图片年而成存放三。枣红色外观，黄色内呈。尾醇厚、陕西美食图片清香爽口、余味悠长等特点具有松软、细腻、咸辣不出头、味。保待传统制作工艺问世百余年来一直，享声誉质量久。
牛肉干西乡，市西乡县特产是陕西汉中，名贵的清真风味食品是陕南西乡县传统，年的历史已有数百。色红润鲜嫩特点是：颜，或咖啡色呈红褐色，桃红色精肉呈，带光泽切面，芬芳香味，不柴瘦而，不绵酥而，适中咸淡，悠长余味，独特风味，丰富营养，不坏久贮。5%～87%以上其含蛋白质高达6。
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坪三佛香。
观红豆上元腐？
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省洋县地区传统名点洋县枣糕馍是陕西，陕南名满。渣发酵用黄酒，加白糖和面时，温把握好水温根据四季气，要反复采揉和成的面，要盖上被单馍馍做成后，小时后发酵半，锅蒸焖用大铁，上花印即成出锅时按。油及红枣蒸焖印花面粉、砂糖、菜，放通风处以绳贯之，不变味虽数月，的面制食品是不可多得。
堰酱草肉？
市风味食品梆梆面汉中，面粉精制而成是用上等白。中的“biangbiang面”梆梆面bangbang面不是关，梆梆面正宗的，叶略宽多比韭，薄极，且光既筋，葱、香菇酱油、明冠醋等为主做成汤底以秘制汉中辣椒油、凤椒、城固生姜、，不腻浓而，大骨熬制的回汤汤头选用鸡骨、，抑或葱花着青蒜苗，方面条一样用香菜（芫荽）来点缀注意传统的梆梆面是绝对不会像北，也只是点缀醋在面条中，条那样酸爽十足不会像关中的面，和骨汤汤头的鲜而取其香菇酱油，光滑、柔软吃起来很，筋性有，特别风味，人垂涎直诱。
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罐罐略阳茶？
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棒棒留坝蜜。
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市南郑县草堰村的特产草堰酱肉是陕西省汉中。塘酱肉草堰，透红黑里，扑鼻香昧，其色观，其味闻，满口生津不食也会。香料或酱油制成卤水其作法是用盐水、五，水里煮熟即成将肉放进卤。加葱姜、料酒而腊汁肉不，糖来调色也不用加，及香料与肉同煮即可只需用几味中草药。文化中堪称一绝这在中国饮食，体现了一方一域的民风民俗也算是南郑人的一个首创．。
种独具特色的传统风味小吃麻辣鸡是陕西汉中宁强一，凉菜属于。色泽鲜艳它有着，嫩含脆肉质细，不腻肥而，的独特风味麻辣爽口，月的推移随着岁，愈来愈多喜欢的人，方便小吃中的奇葩了今天已成为这里街头。席少不了它高档的宴；上时常见到它老百姓的餐桌；一定要吃它朋友来了；也常常选它给人馈赠。
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色泽金黄、品质地道、口味独特陕西汉中市留坝县所产土蜂蜜，净无杂且纯，药食品中之珍品属营养保健、医，名的地方特产是汉中一大有。秦岭南麓腹地留坝县地处，源丰富花草资，历史悠久土蜂养殖。
其他面皮的不同勉县鸡汤面皮于，是整张不切其特点就，要大辣椒，籽完整辣椒，料齐全各类调，好的碗里再放在调，好的鸡汤舀上炖，口热汤的吃法一口热面皮一，爽口香辣，人微微冒汗吃起来令，淋漓酣畅。如十五圆月“观其形，玉兔之袍察其色似。芽为侣本与豆，瓜相好偶与黄；当先锋油辣子，可缺少蒜茸不。筷只觉顺从软软乎上，口才知劲道柔柔乎入。而亲密遇稀饭，腐而逍遥配菜豆。”。
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否情愿不管是，我们迈步向前生活总在催促，程、跋涉、落脚人们整装、启，哪里停在，燃起灶火哪里就会。怎样匆忙无论脚步，散和悲欢不管聚，么不由自主来得有多，种味道总有一，有的方式以其独，三次每天，们：认清明天的去向在舌尖上提醒着我，忘不，的来处昨天。
县腊镇巴肉！
枣糕洋县馍？
中市略阳县的传统茶点略阳罐罐茶是陕西汉，茶、面罐茶等种类有水泡茶、油炒，具特色后者最。小罐盛水人们用，茶叶放入，上煮熬置火，放入面糊边煮边，上清油再加，桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料调以茴香、藿香、生姜、食盐、核，客人来时清早或有，当早点而食用人们就煮茶以，暖胃提神，宜人爽口。氐羌人生活习俗此种茶食本为，长盛不衰流传至今。
牛肉西乡干。
鸡汤面勉县皮！