汉中美食之：熬菜
的真，我们走过了曾经的艰难困苦盼望有熬菜吃的念想支撑着。安然地承受我们就这样，后然，地享受安然。
锅熬菜一大，所有的产出囊括了自家。充当了“粘合剂”油荤有点大的猪肉，捆绑在了一起将它们牢牢地。锅熬”“一，“雕琢”的制作方法这一点也不要刻意，腔的热忱和豪迈熬出了西乡人满。
作过程中长期的制，做熬菜的经验西乡人摸索出，材的耐煮程度能根据各类食，的先后次序决定下锅熬；材可以一起熬确定哪些食；地控制火候怎样更好，蔬不会烂熟保证肉和菜，a锅底不bi；菜不仅吃起来可口怎样做才能让熬，赏心悦目…还要看起来？
后然，和各类小菜夹给某位战友夫人总会把一块缀满了瘦肉的骨头，切得厚实的肥肉自己吃那一块块。
菜的看相说到熬，及胡萝卜不得不提，叫红萝卜西乡人。经曾，不能跟胡萝卜同时下锅流行一种说法：白萝卜。直不同意我却一，卜诱人的红色没有了胡萝，出自己想要的味道熬菜怎么都吃不。
必不可少的一员白萝卜是熬菜。崩儿的萝卜切成块把白生生、脆崩，了一会儿的肉上均匀地覆盖到焖，诱人味道飘出很快就会有。
菜熬，、豪爽性格的体现更是西乡人粗犷。
去后回，肉起下来把精瘦，成丝切，油里过一下在烧热的菜，时候加进去炒其他菜的。
时候小，善一下“生活”隔很久才能改，“好滴”吃一顿。这顿“好滴”而每次盼来的，了熬菜都少不。
肉就是熬菜的主角这一锅油汪汪的。酱油淋上，末、花椒等调料加上盐、姜、蒜，小会儿焖一，菜蔬的多少根据加入，润的肉要不要铲出来一些决定焖得半熟、颜色红。
吃食关于，见智见仁，行行道道来的都能谈出个。、资深小编张小菜童鞋比如“西城幕后黑手”，了“西乡美食之九”的土豆在275期就有趣地谈到。正经”的漫谈中他在看似“不，只要我们还有生活的冲动表达了和我相同的观点：，下去的念想心存好好活，都是美食吃什么。
白菜等都可以下锅熬其他像藕、豆腐、。
肉或五花肉一片片的肥，片后切成，的铁锅里翻炒在大火烧热。了水分焙干，有不少猪油锅里总会。舀出来一些母亲总会，炒菜用下顿。
忆中记，上桌的、热气腾腾的熬菜父亲总会面对一大盘刚，咧地说：端那些盘盘碟碟的对他最亲密的战友大大咧，烦得很麻球。样好这，脱撇。
会糊锅而洋芋，油什么的拌一下最好先用盐、酱。季豆熬出来是最有味的那种长得饱满的老四。
牧马河原创：畔！
经曾，满盘就着，小盆熬菜或者一，菜铲到米饭里或者干脆把熬，嘴流油的吃得满，我在，味的吃食捧在了自己手心那就好像是把天底下最美。续更长的时间美味最好能延。二天第，的熬菜热一下把头天剩下，条充分搅拌和煮好的面，陕西美食介绍满口窜吃得，不亚于头天味道丝毫。
过不，浓浓的、醇厚的情谊餐桌上流淌着的却是！
究的有讲，麻烦的不怕，面切成菱形还将和好的，去熬放进。
不承认不得，白的日子变得活色生鲜是熬菜让我们贫乏、苍。
蔬“内容”丰富熬菜里添加的菜，不能“熬”几乎无菜，、各类干菜时令菜蔬，一起不串味只要混合在，统下锅熬尽可以统。
最好的明证熬菜便是。
饭桌上偌大的，了一盘菜也只摆，有些寒碜好像显得。有保证但数量，少一点点了稍微吃得，里舀上一大碗填满母亲就赶紧从锅。
南门河坝猪集上割的做熬菜的猪肉是到。跟师傅说一般总会，头肉要槽。、瘦兼有因为肥，正合适做熬菜。