1斤黄豆，3斤辣椒，教你秘制吃法，开胃下饭，一

月份的时候每年到10，椒就会上市大批的红线，会买上几斤家家户户都，做辣椒酱用它来。也不例外我家自然，都是老家自己种的不过我家的辣椒，要花钱买所以不需。

三步第，入菜籽油锅里倒，时倒入辣椒油温6成热，后放入黄豆翻炒均匀，末姜，角八，叶香，皮桂，炒均匀再次翻，转小火然后，个小时煮上半，水分煮出来把辣椒的。
 

糖40克 姜末80克 甜面酱80克 味精10克 八角 桂皮 香主要食材：辣椒3斤 黄豆250克 菜籽油400克 盐40克 白叶。

外出工作了现在我们都，正宗甘肃美食己家做的辣酱了所以很少吃到自。正宗甘肃美食特别想吃辣酱前两天突然，家带了几斤辣椒就让妈妈从老，妈制作方法顺便问了老，做一次辣酱决定自己，尝我的手艺也让老妈尝。
 

五步第，出就可以享用了时间到了后盛，的瓶子里保存就可以了凉了后放入一个无水。
 

二步第，洗干净后辣椒清，成小段先切，机打成碎末然后用料理，要太细了打的不，感不好太细口。
 

酱在制作的时候注意事项：辣椒，用不粘锅最好是选，断的搅动而且要不，糊锅防止。好的辣酱另外做，的时候在吃，能见生水一定不，间会更长一些这样保存的时。

老妈做的有所不同这次做的辣酱和，了很多黄豆这次我加，些甜面酱还加了一，来更加美味味道吃起，特别有嚼头而且黄豆还，非常的完美两者搭配，能流口水看一眼就。
 

得辣椒放在瓶子里后有些朋友可能会觉，酒会更好再放入白，感是不好的但那样的口，过程放入白酒因为在炒的，精挥发了虽然酒，会融合在辣椒里但是酒的香味，道会更加醇香所以吃起来味。
 

一步第，泡一个晚上黄豆提前浸，豆放入锅里泡好的黄，陕西美食特产量清水加入适，火煮开然后大，半个小时小火煮上，到用手一捏差不多煮，碎就可以了轻轻能捏。

里种了很多线椒记得小时候家，熟的时候每到成，摘上很多妈妈都会，椒剁碎将辣，些盐加一，油泼一下在用热，即成美味。复杂的调料虽然没有，琐的程序也没又繁，觉得特别的香但是每次都，正宗甘肃美食腾的馒头夹上热腾，人间美味简直就是。

四步第，煮出来后辣椒水分，入调料开始放， 味精 甜面酱依次放入盐 糖，毫升的白酒在加入30，拌均匀然后搅，煮20分钟小火继续，到辣椒和黄豆里面让调料的味道融入。