定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩用软糜子和硬糜子去壳、陕西美食介绍按一，烫成湖放在锅中蒸熟四分之一面粉用开水，余的面粉和在一起将蒸熟的面糊和剩，中发酵放入盆，加适量碱水发酵好后，个个中间有孔像金钱一样的小圆饼面团掐成小块放在笼布上摊制成一，陕西美食介绍红褐色即可入油锅炸至，黄、细腻软甜油馍馍色泽金，盛佳味道。节前制作食用过去只在春，场上可以买到现在常年在市。
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