盘点延安让人嘴馋的特色小吃
馍馍黄，米按比例兑制是用软米和黄，在锅中炒熟浸泡碾压后，人酵面晾凉掺，发蒸食待面。米特有的香甜味儿黄馍馍有一股黄，爱吃人人，不厌久食。陕西美食简笔画馍分两种黄米馍，包馅儿的一种是不，包馅的一种是。豇豆和红枣基本原料是。用力挤压掺合在一起将煮熟的豇豆和红枣，种豆枣泥做成一。
油旋2。儿！
团手套皮用油酥面，泥馅包枣，压中点红用木模，园如轮外沿鼓，个之后成形数，底炉锅内摆入平，文火上下，焦黄烤至。酥内甜其皮，宜人枣香。祖先或敬供神灵古人常用来祭祀，“果献”故又名：。年男女订婚南乡民俗青，至24个馃馅为礼男方要送女家8，礼品馈赠亲友平时也作为。
卤驴板3。 肠！
干4。炉。
煎8。饼。
加水和好将荞面，三公分厚的面片用拳头踩坚擀成，大小的方丁丁切成小指头，脚点推动成圪坨状逐个用大拇指向立，上羊肉臊子汤入锅煮熟后浇，即成坚软润滑再加上调料，地方风味美食汤鲜味美的。
小吃非常多延安的特色，具地方风味的小吃今天为你罗列出最，有介绍有图，哦~一起来看吧甚至还有做法。
钱钱15。饭。
剁荞7。面。
。 果13馅。
味小吃吴起风。面用水和匀将荞面糁子，分厚的饼状擀成二公，韭叶宽的长条用剁刀剁成，边入锅边剁，捞碗内煮熟。热投入宰木耳麻油烧至八成，面辣，倒入碗内爆出香味。炸好的麻油调入面碗内即成再将酸菜汤入锅烧开后连同。臊子或素臊子也可调羊肉。美、酸辣可口其滋味坚软细。
发面油11。饼。
宽1公分的片将熟猪肉切成，焖各半红烧红，炸成片洋芋，切成条粉皮；丸子、炸丸子、酥肉块用生肉加调料制成水。水烧开后待肉汤加，丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、陕西美食简笔画水木耳、水黄花、海带。艳、醇香味浓此菜色泽鲜，肉谓之“拼三鲜”味道鲜美如在原料内加入羊肉、鸡，袭人香气，及宴席的压轴大菜乃延安红白喜事。
、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米，种调料即成再配以各，辣鲜香此食麻，兼宜老少。
榆林拼三6。 鲜。
味小吃子长风。制成粉糊用荞面仁，托做法相同方法与碗，稀一点但要糊，摊成20厘米大的如纸薄饼用小勺舀在加热的饼鏊上；丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌另以绿豆芽或黑豆芽加粉，凉拌豆芽菜将煎饼卷入，之清凉开胃浇蘸汤食，雅致素爽。
德的一种小吃油旋儿是绥，（加少许盐、碱水）做法是用温水和面，蘸水踩软先和硬后，小时醒2，上擀为长片后置于油案，的熟猪油抹上化开，边拉薄边擀，盐、花椒粉撤上葱花、，面团卷为，成饼状压扁，猪油翻烙上炉鏊抹，之下炉圈内烘烤至熟待见火色后排入平鏊。金黄油亮其色泽，儿薄如羽翼层层饼旋，里绵软外脆酥，扑鼻油香。
绿豆粉10。皮？
矾水用勺子涮匀绿豆水芡加入白。烧开后锅中水，倒入锅内将芡面，快速搅动用木铲，亮有光泽为止直至芡糊透。油大案板上起锅倒在抹，刮成薄皮用木刮子，冷后晾，块卷成卷切成小。成细条吃时切，调料加，凉爽口食之清，透亮色泽，凉饮食佳品为夏季清。
。 碗16托！
水土养一方人“俗话说”一方。当地生产的粮食品种所影响各地的饮食习惯长期以来受，杂粮为主的地区陕北是吃小米和，煮了些钱钱下了些米正如陕北民歌所唱“，瞧一回你”大路上搂柴。
粉发酵用面，干面再与，起饧半小时碱水和在一。成五个剂子用饧面分，麻油、盐面、卷成棒形擀成长宽片均匀抹上，住两头拧在一起切成两条背靠捏，二分厚饼压扁擀成，上鏊抹油，黄色出炉即成反复烙烤至金。、美、松软可口食之酥香、脆。
。 抿14节。
荞面圪9。 坨！
麻汤5。饭。
中读“抿节儿”抿节在陕北方言，作“抿尖”所以也写。细做的面食是一种粗粮。磨合而成的杂面由豌豆和小麦，布筛孔的特制抿节床上将和好的面团放在密，抿压而下用手掌，长的小节成一寸来。时食，下锅煮熟将抿节，素汤浇以，土豆丁、豆角丁等汤内有豆腐丁、，麻、辣酱、香菜等并佐以韭黄、芝，淡可口其味清，豆香味带一股。
遍的一种民间食品碗托在延安是很普。县的市镇上差不多每个，小吃摊点叫卖都有饭店或。麦制作成碗状碗托由精制荞，中蒸熟放入锅，待凉后取出，片壮切成，热食用可以炒，为拌料后味道鲜美可口但是如果凉吃以猪肝等，韧性很有。
大肠做原料用整副驴，水搓洗干净反复用醋，锅煮半熟放入清水。入卤汤锅捞出再，、葱花、姜片炖煮至绵软加酱油汤、辣椒、花椒。成小段吃时切，汤汁加原，辣咸嫩口味麻，袭人香味，吃一绝可谓小。
水和面用温，面硬讲究，干面粉（加盐）以面剂包一撮，成形手压，烙后烤而熟置炉鏊上先。贺面鼓其形，小红印中拓。外脆内空，带劲吃着，上路作干粮最宜贮存或，不坏久之；可制作油干炉若和面时加油，酥又脆则又，：“吃着香顺口溜道，着脆咬，干炉味”饱嗝上来，味独特确是风。
洋芋擦1。 擦！
的钱钱饭提起延安，人皆知延安人。制形似铜钱用黑豆压，米同煮和小，其他原料或配以。粮的一种度荒饭原是陕北人家缺，、秕谷同煮多和米糠，充饥借以；细做的风味饮食现已成为粗粮。经浸泡黑豆，胀大膨圆，上压成片放在碾，铜钱形如，称钱钱饭所以百姓。驱寒功效冬有保温。
饭食之一延安传统，”、“山药丸子”又名“洋芋丸子。都指的是土豆洋芋和山药。擦子擦成一寸长的薄片此菜加工时将土豆用，、姜粉、盐末等拌入花椒、葱丝，粉搅匀同面，蒸熟上笼。用时食，大碗盛入，酱及其他调味品即可调入自制的西红柿。炒着吃也可以，亦不错味道！
黄馍12。馍。