山西美食有哪些高寒山区留坝地处，年猪熏制腊肉的习俗山民们在冬季有宰杀，着人们代代的传承这种久远的习俗随，予地方特色的美食如今已形成了赋。时节深冬，期一年以上的土猪人们选用生长周，杀后宰，的调料经过两周以上的腌制用精盐并佐以七八味上好，两月就成了地方特色的腊肉在用柏树枝、松枝等熏制，陕西西安十大特产肉质深红食用时，腊香口感，陕西西安十大特产悠远气味。
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