独特在“犁”上面“犁面”独特就。张面对折两下将擀好的一大，一刀犁开（不是切）然后用刀将面一刀。又细又长犁出的面，小的蔬菜丁哨子配上指甲盖大，绿又有白有红有，好看煞是，前炒好的小肉丁最后在放入提。是香辣咸香哨子味道，山西特产十几种调料汤头融入了，常浓郁味道非。广东十大特产零食
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