安康地区广泛流行的美食“八大件”到底是什么
“八大件什么是”
”并非是特指某一道菜后来才知道“八大件。一种菜肴组合的名称八大件”是酒席桌上，时一定要来个“满汉全席”就象清代皇宫举行盛大宴会。”用材精细“八大件，讲究做法，于待客一般用。请当地有名气的厨师做“八大件”来待客像结婚生子、搬家祝寿等喜事常常都会。
为下酒菜凉菜亦，放叶青的菠菜上席正中必须，猪耳朵和酱香牛肉左右两边分别为卤，中为炝菜左边正，为卤魔芋右边正中，一定是莲藕下边正中，白河变蛋一边为，酸辣鸡胗一边为。上青下白一定要按，为素菜的摆法四角为荤四边，代表青天青叶在上，代表大地莲藕为根，美的体现在饮食中尊天敬地的思想完。、咸三味为主凉菜以酸、辣，供了最佳的下酒菜正好为善酒者提，朋友打开了品尝美食的胃口也为老年人和年轻不好酒的。是精美的醋汤佐凉菜者必，的刀功下有着优美的外型“八大件”的凉菜在细心，加佐料但不，中的调味盘中醮取醋汤食用前要放在桌子正，辣麻等香味汲取汤中酸，制都是极为讲究的就连这醋汤的调。
清蒸、烹炸为主热菜以红烧、，甜、清淡、醇浓之别口味上有酸辣、甘。陕西特产零食
我们安康地区人民的热情好客“八大件”的饮食文化体现着，会准备“八大件”吗现在你们那里待客还？
大件讲安康八究。
讲究：“一汤一干“八大件”热菜，后炒先蒸，后甜”先咸。
八大安康件。
有一个约定俗成的规矩安康人吃“八大件”，必上清蒸鸡皮粉就是第一道热菜，要带皮鸡肉，定要宽阔粉条一；为糖醋鲤鱼第二道菜。鸡）庆有余（鱼）”合起来寓意为“吉（，汤的蒸菜一个炒菜为序其余菜肴按照一个带，菜为标准上齐八个，么是豆腐乳蒸肉最后一个菜要，蒸酒米要么是，出其一二者，会明白这是封席菜酒席桌上宾朋都，已上完表明菜。
八大安康件。
时候小，宴席回来大人吃完，天宴席是“八大件”总听他们谈论说今。不明白那会总，件”究竟是何等美味佳肴究竟他们常吃的“八大？
件”的来源关于“八大，历史典故还有一个。
大八件？
件”来“八大源
传说据，清初明末，大移民全国，川方向大迁徙南方居民向四，流落安康南方移民，群杂居格局形成南北人。（1783年）至乾隆四十八年，强地方统治清政府为加，为兴安府升兴金州，“安康县”在府城设，康泰”之意取“安宁。人口大增随后安康，兴旺百业，巡抚察视朝庭派，皇恩为谢，巡抚大人吃家宴名门望户都想请，各出一凉一热精美菜肴奉上知府遂命城中高门大户者，为一组每八户，南北美食既品尝，陕西特产零食各户的面子又给了各家。三日一连，大喜巡抚，思归乐不。讹传后因，菜各八件加上凉热，称为“八大件”八大家的菜被传。
大件来安康八源。
件”的讲“八大究
都是八仙桌以前宴席上，序讲究座次顺，很讲究席面也。了做法讲究之外“八大件”除，、摆放位置都是很有讲究的菜的颜色搭配、荤素搭配。间的前进中只可惜在时，为人知或者是不在意了很多讲究在现在已经不。
：“四荤四素、中间上醋“八大件”凉菜的歌决为；角荤边素”上青下白、。