旅游城市革命圣地延安必吃的美食介绍

吃种类繁多延安风味小，原土地宽广由于黄土高，充足日照，温差大昼夜，特产品丰富多样所以农、林、土，期长生长，累丰富营养积，甚佳口味。人民的积累和创新经过千百年来劳动，各式各样风味小吃，丰富营养，身健体食者强。训中心的小编就给您介绍一下下面来自西安唯典陕西小吃培，延安必吃的几种美食去旅游城市革命圣地。

　　
饼煎：

糁加工而成由精制荞麦，腐、各种炒菜相配可与豆腐干、热豆，法多样食用方，味鲜凉爽，舒适口感，癌之功效有减脂抗，食用的最佳食品是一年四季均可。是即做即食口感最佳煎饼在食用时最好。北地区久负盛名子长煎饼在陕，饼”（10卷/元）种类有“豆腐干煎，（10卷/元）“热豆腐煎饼”，（10卷/元）“菜卷煎饼”，（2卷/元）“酥肉煎饼”。

　　
南瓜密汁：

质八棱南瓜用陕北优，去籽削皮，两半平剖，切为若干小瓣再顺天然瓜沟，完整拼复，蒸熟后入锅，糖汁浇以。绵软口感，怡人香甜。C、钴、锌等营养元素南瓜富含维生素A、，胖症有独特疗效对糖尿病及肥。天然绿色食品蜜汁南瓜属，均可食用一年四季。吃城、夜市均有售各宾馆饭店、小。

　　
馅果：

加油和匀把面粉，长片擀成，压窝卷起，好的馅包入调，复翻烤至熟放入烤炉反。酥香甘甜特点是。的内容根据馅，糖果馅、豆沙果馅可分作枣果馅、。小吃店、夜市均有售果馅在各宾馆饭店、。

　　
擦擦洋芋：

芋若干取洋，寸长的薄片儿用擦子擦成，、姜粉、盐未等拌入花椒、葱丝，粉搅匀同面，蒸熟上锅。用时食，大碗盛入，酱、醋和葱炝清油调入蒜泥、辣面、，锅爆炒或入，可口酥绵，不厌久吃。天然绿色食品洋芋擦擦属，均可食用一年四季。吃城、夜市均有售各宾馆饭店、小。

始见于《隋书》延州和延安之名。云：“延安郡《地理志》，东夏州后魏置，为延州西魏改，管府置总。皇中开，县十一府废统，九百三十九户五万三千。607年）大业三年（，置延安郡在肤施。”。

　　
节抿：

中读“抿节儿”抿节在陕北方言，作“抿尖”所以也写。豆和麦子磨合而成所用杂面系由豌，成软面团调水和，孔的抿节床上放在密布筛，抿压而下用手掌，寸长只有。养丰富抿节营，可口清淡，化吸收易于消。小吃店、夜市均有售抿节在各宾馆饭店、。

　　
黄摊：

或玉米面发酵摊簧由米面，糊状制成，子慢火烙成用专门的螯，是凸起的这螯子底。勺面糊舀一，顶倒下顺凸，楞挡住流到边，为圆形自然成，上盖烙然后盖，汽滴下来响三声听的盖上水蒸，明熟了就说，盘中铲在，满月状如，面黄底焦，中薄边厚，扑鼻香气。产小米当地盛，主要原料小米是，“黄”所以叫。吃大米加工的后来人们爱，叫“白”但并没有，“黄”依旧叫。、小米的口感香甜大米的口感细腻。

　　
钱饭钱：

的钱钱饭粗粮精制。过浸泡黑豆经，胀大膨圆，上压成片放在碾，铜钱形如，“钱钱饭”所以百姓称。、米八成豆钱二成，起来对掺，下锅逐次，半熟时待豆钱，小米再放。寒保暖可驱，舒泰通体。钱饭才变得美艳动人的据说貂婵就是常食钱。四季均可食用钱钱饭一年。夜市均有售小吃城、。

　　
杂碎羊：

心、肠、肚、肺等烩制而成由羊的头、蹄、血、肝、，滋补效果有很好的。炒、可烩羊杂碎可，皆可食用一年四季。吃店、夜市均有售各宾馆饭店、小。

　　
坨圪：

坨圪，北语陕，食、猴耳朵关中称麻。面为料以荞，草帽上搓之为精吃掐指蛋大面团在净，湖北特产美食揉搓为懒吃切厚块以手。西、甘肃、山西主要分布在陕。

　　
糕油：

年糕、枣糕油糕又叫，的地方风味小吃之一是陕北最具代表性，大枣精制而成由黍科糜子、，油炸后经植物，腻、香甜可口其味清香细。陕西美食手抄报地方特色风味有售各宾馆饭店均作为。胜利到达陕北当年中央红军，糕来款待红军将士的延安人民就是用油。艳》中对此就有生动的描述陕北民歌《山丹丹开花红艳。过节或款待亲朋好友时油糕一般常见于逢年，庆筵席中特别是婚。碟中盛在，十片每碟，。5元每片0。白糖和粉汤食用时佐以，盛佳味道。黄、陕西美食手抄报细腻柔软油糕色泽金，变色不变质经久而不，绿色食品属天然。

　　
馍馍油：

形圆，状环，熟后炸，似铜钱金黄，富裕吉祥的象征在延安民俗中是。面、细箩黄米磨，滚米汤烫面用软米熬成，炕发酵置热。发后面，间有孔的小圆饼摊制成一个个中，红褐色即可入油锅炸至。过节或款待亲朋好友时油馍馍一般常见于逢年，庆筵席中特别是婚。碟中盛在，十个每碟，。5元每个0。佐以粉汤食用时，盛佳味道。黄、细腻柔软油馍馍色泽金，变色不变质经久而不。

　　
粉凉：

、洋芋或荞麦加工而成由纯天然绿豆、扁豆，可口清爽，味具全酸辣香，热解毒具有清，渴之效消暑止。风味小吃之一凉粉亦是陕北，凉粉和油凉粉为著称尤以子长县的绿豆。成的叫“绿豆凉粉”用绿豆粉面制作而，成的叫“扁豆凉粉”用扁豆粉面制作而，成的叫“洋芋凉粉”由洋芋淀粉制作而，成的叫“荞面凉粉”由荞麦糁子制作而。豆凉粉为上乘凉粉中以绿，嫩绿鲜亮其色泽，皆可食用一年四季，节最佳盛夏时。两种吃法有冷热，皆宜老少。小吃店、夜市均有售延安各宾馆饭店、，1元/碗一般为。然绿色食品凉粉属纯天。

　　
饼烙：

半用开水烫将白面粉一，用温水和另一半，和成面团再一块，撒适量的干面粉然后在面板上，团放在面板上将和好的面，薄皮擀成，的油、葱花撒上适量，花椒粉精盐、，匀后抹，卷成卷将面皮，揪（切）成小面团然后将卷好的面卷，成圆形的薄饼将小面团擀压，量的油加温锅中加适，时将压好的薄饼放入锅中烙待油温升至100度左右，将另一面用同样的方法烙待一面烙至金黄色时翻饼，三次即可出锅食用两面翻覆烙二至。色泽金黄烙出的饼，酥软薄而，可口味香。

不开羊肉汤吃圪坨离，面圪坨羊腥汤民歌就有“荞，跟上”之句死死活活紧。一种富饭圪坨是，么好东西皆可放羊肉汤里有什，、豆腐、栗子如黄花、木耳。

　　
饸饹荞面：

制作成粉条状由精制荞麦，汤相配食用与陕北羊腥，美可口味道鲜，陕北在，面饸饹羊腥汤民间有“荞，跟上”之说死死活活相。外此，降压的功效荞麦有减脂。志丹县盛产荞麦延安的吴旗县和，饸饹味道最佳两地的荞面，皆可食用一年四季。吃店、夜市均有售各宾馆饭店、小。

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