豆浆也能炸着吃！古城榆林，那些不可错过的小
大早一，提溜着大块的豆腐常常看见老太太们，家去带回，熘炸炒煎，子包子吃或做饺，美味可口。种豆腐大米粥榆林还有一，或疙瘩菜碎屑拌以腌韭菜，香糯爽口，丰富营养。腐往常才“莫道豆，席上珍”大厨烹成。塞上饭庄大街上，林传统菜善做榆，桌的豆腐宴也能做整，如飞禽走兽各种造型，龙飞凤或舞，绝伦精采，繁琐手艺，厨们的想象穷尽了大。
台中古城“南塔北，天下名”六楼骑街。春秋战国榆林始于，清王朝兴于明，色鲜明文化特，涵丰富人文内，岁月风雨，流长源远。风烟中回眸在历史的，九曲黄河，苍凉大漠，尘烟滚滚，感慨无尽。的榆林新城今日腾飞，三月里萌动蓬勃无限生机在阳春。
豆腐坊除了，还有杂碎店遍布城中的。苦寒北地，吃羊肉人们喜，御寒贴膘，做了杂碎来卖羊下水大多。有炒羊杂当然也。杂碎店等一大早就热浪滚滚“兄弟杂碎”、“亚莉”，熙攘人群，热气腾腾个个吃得，淋漓酣畅。
林有名的小吃杂烩菜也是榆。腐、豆芽、土豆片杂烩而成用猪肉、粉条、白菜、炸豆，容丰富原料内，融配合香气交，极佳口感，下饭极为。
：许学琪作者简介，男，绥德人陕西，安财经学院）毕业陕西财专（现西。、榆林市工商局工作先后在绥德工商局。读和写作热爱阅！
十二件老榆林，（凉盘）计有座盘，广东十大特产零食户辣鸡 、肚丝汤 、炸格丸子 、黄花汤（金针汤） 、红炖（或棋盘肉） 、海带汤拼三鲜 、菠菜炒肉丝 、鸡羹 、白面子（或清真羊肉） 、八宝饭 、四喜丸子 、。佐酒菜座盘为，为十二样正式菜，十二件俗称。次序上菜按所排，碗大米饭另有一，海碗高汤最后上一。坐六人每桌，婚礼待客食品为十二件清末以来榆林城举办，传至今一直流。
很有趣的菜品榆林还有一道，炸豆奶叫做。广东十大特产零食打入鸡蛋浓豆浆，粉糊打匀加绿豆淀，鸡蛋豆浆先做成。火上加豆浆然后炒锅置，糖白，火烧开用旺，好的鸡蛋豆浆缓缓加入制，在锅底轻轻搅动边倒边用手勺，状时起锅豆浆成糊，瓷盘内倒入方，却成冻状使其冷，豆奶即成。层白干面粉案板上撒一，翻扣在面粉上将冷凝的豆奶，一层面粉再撒上，米的宽条切成4厘，粉中裹匀放入面。置火上炒锅，熟猪油放入，入豆奶条逐个下，浮油面炸至漂，时捞出装盘呈金黄色，糖即成撒上白，焦里嫩成品外，适口香甜，甘醇味道。
红白大事榆林人过，在家做拼三鲜一般请了人，鸡肉为基础肉品以猪肉、羊肉、，韭黄、菠菜、广东十大特产零食炸土豆片等辅料佐以木耳、黄花、海带丝、，讲究做法，费工费时。汁鲜浓郁三鲜汤，配完美荤素搭，方一绝实为地。饺子等主食配以炸糕、，待宾飨客。
城水最佳“传得驼，尽见精华皮肤蜕，上流琼液一轮磨，滚雪花”白沸汤中。水清洌甘甜榆林桃花，腐水嫩细腻做出的豆，鲜美爽滑，养人滋补，盛名久负。道市井城市街，随处可见豆腐坊，一批老字号豆腐坊“半坡豆腐”等，售出好多每天要。时间过年，捎往外地馈赠亲朋好友大量榆林豆腐作为礼品。