小学的茶文化活动教案模板
1、通过学生课前的调查收集资料和课内的汇报交流，让他们了解佛茶的 功效与加工程序，以及佛茶的知名度。
2、通过课堂上学生的鉴茶、泡茶、品茶、说茶，让学生在实践中初试茶 道艺术，浸濡佛茶文化。
三、课前准备：课前组织同学们查找普陀佛茶的相关资料，有条件学生现 场参观佛茶种植地或佛茶加工场地;教师查阅相关资料，制作课件;上课前，教师给 每小组准备茶杯，少量佛茶，一瓶热水。
导入：课前放一段视频《采茶舞曲》，老师引入：欢快的采茶舞曲把我们 带到了美丽的茶园，聆听了勤劳的采茶姑娘动人的歌声，欣赏了她们的优美舞姿， 这节课老师还要带着同学们一起走近我们家乡的名茶——“普陀佛茶”。
1、“佛国”普陀，闻名遐迩。我们为出生在这么美丽的地方而感到自豪! 普陀佛茶因生长在“海天佛国”普陀山的最高峰——佛顶山而得名，又称佛顶山云 雾茶。普陀佛茶历史悠久，早在明代史书中就有记载，清代被列为贡品，是我国的 名茶之一。
普陀佛茶历史悠久，自古以来，普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园，由 僧侣栽种采制，用来敬佛和待客。明代史书就有记载，清代被列为贡品，1915 年 在巴拿马万国博览会上获二等奖。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的 风味而更享盛名，1984 年获得浙江省名茶称号，1998 年 10 月获“中华文化名茶” 银奖，金山十大美食普陀佛茶不愧是中华茶文化与佛教文化完美结合的杰作。普陀佛茶还曾荣获 巴拿马国际博览会二等奖，已远销欧、美、非、东南亚。
关于普陀佛茶，还有一个有趣的小典故：相传，唐朝时，日本僧人惠萼来 中国留学，在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来，他带着观音佛像乘船回国， 经过普陀山东边的新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多 方努力，铁莲花顶住船只，行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说： “使我国众生无缘见佛，当以所向建立精舍。”惠萼遂舍船登岸，在此留观音像造 寺。从此，普陀山成为供奉观音的道场，俗称“南海”。山上寺庙众多，有普济 寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣 采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。
1、我们班有几个普陀山人，利用假期回家的机会为我们带来了新鲜的没 有制作过的茶叶，请同学们在小组内仔细观察，与已制作成品的佛茶比较一下，有 什么不同?填好表格：
3、交流：为什么会有这些不同呢?原来是佛顶山的茶叶经过加工才成了 “普陀佛茶”，你知道佛茶的加工程序吗?
教师介绍：普陀佛茶在每年“清明”以后三至五天开始采摘，采摘标准要 求非常严格，鲜叶为一芽一叶至一 芽二叶。初展，并要求匀、整、洁、清。采摘 回的鲜叶薄摊于垫中。制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序。炒 制时还要注意茶锅洁净。每炒一次茶，需洗刷一次茶锅。
佛茶制成后，风貌特殊，外形紧细，卷曲呈螺状形，色泽绿润显毫;冲泡 后汤色黄绿明亮，芽叶成朵;饮后，顿感香气清香高雅，滋味鲜美浓郁。
4、了解茶的功效：提神益思，提高效率;降脂降压，保持健康;保肝明 目，防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。茶道是人类的最佳养生之道。但“天人 合一”理念表明，只有顺应自然的变化规律，因时而宜，因人而宜，注意某些饮茶 禁忌，才能健康长寿，更好地养生。“品茶者，独品得神”，一人品茶，能进入物 我两忘的奇妙意境。两人对品“得趣”，众人聚品“得慧”，茶的心理功效成为保 持人身心健康的灵丹妙药。回归自然、亲近自然是人的天性，茶则是对这份天性的 最好满足。
1、茶，是中华民族的举国之饮，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘 醇。茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包
括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。我们今天这节课只是初次接触茶道，请阅读 书上的茶道初试：
在无色透明的玻璃杯内放入三克左右的茶叶，用 80——85 摄氏度的水冲 泡。冲泡时先转动手腕，回转再冲入四分之一杯的水量，浸润 20——40 秒，使干 茶吸水舒展。然后，提壶高冲，将茶壶下倾接近杯口然后上提，水不能断，就这 样，反复三次(冲水量应为茶杯容量的 70%左右)，一杯芳香沁人的茶就泡好了。
2、请同学们先欣赏一段茶艺表演。(播放录象) 3、第一边放完让学生说说看到的茶艺表演的步骤，在放第二边录象前汇 报步骤(老师板书要点)。 4、冲泡佛茶 (1)明确任务： A、看一看茶叶冲泡前后的样子和水色的变化。记录表格(二) 样子 颜色 香气 水色 味道 冲泡前 冲泡后 B、闻一闻茶叶和茶水的香气。 C、品一品佛茶的味道。 D、说一说佛茶的妙用。 E、读一读佛茶的诗句。 (2)冲泡佛茶：同桌合作边冲泡边记录，然后互换角色。 课件出示温馨提示：茶水很烫，注意安全。 5、汇报交流：
样子 颜色 香气 水色 味道 冲泡前 条索紧结、卷曲 白毫显露 清香袭人 无色 略涩 冲泡后 翠芽玉立，似白云翻滚 嫩芽翠绿 馥郁芬芳 嫩绿明亮 清醇爽口 看、闻、金山十大美食品过后请同学们说说有关佛茶的妙用和诗句。 妙用：雨前采叶，用普陀山泉水、仙人井水冲饮，可医治肺痛、血痢。 诗句：明屠隆住山纂《普陀山志》时，把在寺中饮茶，列入普陀山十二景 目之一：“静室茶烟”，并赋诗一首：“萧萧古寺白烟生，童子烹茶煮石铛。门外 不知飘急雪，海天低与冻云平。”在寺院中清间地品味清香的热茶，连门外的天寒 地冻都忘记了，说明在当时，寺中用佛茶待客已成贯例。 茶诗： 普陀佛茶(当代诗人、浙江省诗词学会会长 戴盟)
注：普陀山梵语音译作“普陀洛迦”，或“补陀洛迦”、“普陀罗伽” 等，汉语意为“美丽的小白华(花)”，故普陀山又名小白华山。
作者为清代著名画家，“扬州八怪”之一，嗜茶，有茶仙之称，晚年双目 失明，著有《巢林集》。
1、在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加 工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化， 探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类 色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青 茶。
2、我国的十大名茶请同学们在课后查找，要搞清楚他们分别属于绿茶、 白茶还是红茶等。(作者系沈家门小学教师)
附一 十大名茶：西湖龙井(绿茶)、碧螺春(绿茶)、黄山毛峰(绿茶)、庐 山云雾(绿茶)、六安瓜片(绿茶)、君山银针(黄茶)、信阳毛尖(绿茶)武夷岩茶(红 茶)、安溪铁观音(红茶)、祁门红茶。
普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江 普陀山。普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀 岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉，四季湿润，土 地肥沃，林木茂盛，日出之前云雾缭绕，露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳 面和山坳避风的地方，这为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。1915 年，在 巴拿马国际博览会上，普陀佛茶曾荣获二等奖。
历史上普陀所产茶叶属晒青茶，称“佛茶”，又名“普陀山云雾茶”，普 陀佛茶历史悠久，约始于 1000 年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提 倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以 茶酬谢施主。据《定海县志》载：“定海之茶，多山谷野产。……普陀山者，可愈 肺痈血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年间，始少量供应朝山香客。清末，由 于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛茶的发展。
据《普陀洛迦志》记载：“在清光绪间列为贡品”。曾在 1915 年巴拿马 国际食品博览会上获“二等奖”。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的 风味而更享盛名，新中国成立后，茶园扩展较大，并建立了茶场。70 年代末引进 江苏碧螺春工艺，生产曲形茶，定名为“普陀佛茶”。1980 年以后开始正式对外 销售。1981 年首届浙江名茶评定即被列为浙江省八大地方名茶之一，1984 年获得 浙江省名茶称号，1986 年普陀特产公司制作选送的“普陀佛茶”被省人民政府授 予浙江省“名特优新”产品“金鹰奖”。普陀特产公司在开发建设“有机茶园”同 时，引进名茶生产机械，改进“普陀佛茶”加工工艺，极大地提高了“普陀佛茶” 的内在品质和外观质量。在此基础上，加大宣传和促销力度，积极参加国内国际茶 文化交流和博览会，扩大“普陀佛茶”影响。通过不懈的努力，选送的“普陀佛 茶”1998 年获中国国际茶文化研究会、中国国际茶文化博览交易会组委会“中华 文化名茶”称号并获二等奖，1999 年获中国茶叶学“中茶杯”全国名优茶评比二 等奖和中国国际茶文化研究、中国国际茶文化博览交易会组委会“国际名茶”金 奖。2000 年 6 月“普陀佛茶”被中国茶叶博物馆收藏并在全国名茶陈列厅展示。
通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主 义教育，教育学生养成检朴的优良品格。通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡 茶叶的一系列的活动，使学生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。培养学生 在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。
通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国主 义教育，教育学生养成检朴的优良品格。
同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：早晨开门 七件事，柴米油盐酱醋茶。可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过上一 阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的话 题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回 茶博士吗?这节课，我们来继续研究有关茶的知识。(板书课题：茶文化)
1、课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并 且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组 的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识?课前每个小组都制定了 小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。 今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让 我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源?
茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方!茶叶 由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的国 家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。
茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民 族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著 《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶 作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解 毒。
李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒 食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙 药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到了 汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时 期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一日没 有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐 代又创制了蒸青团茶;宋代创制了蒸青散茶;明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红 茶、花茶等;清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传 播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传 遍半个中国，现在我国有 17 个省，900 多个县产茶。又从我国沿海传向世界 50 个 国家和地区。
茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶，世界 闻名，你们想认识我国的十大名茶吗?掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十大名 茶。
白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎 等地。
白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶 乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作 时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提 神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春 茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5 公斤干茶需要 茶芽 6-7 万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿， 翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是 国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽 省祁门、东至、贵池。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充 沛，云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶
汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清 饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最 佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘 鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效， 明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井 茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四 绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉 浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。
安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索 紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一 层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香， 后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁 观音更风靡日本和东南亚。
黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、 慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得 云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛 峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩 茶中品质最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照 短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造 就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有 6 株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微 微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、 方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味 等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当 作养生妙品。
庐山云雾产于江西庐山。秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候 温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤 色清澈，是绿茶中的精品。
名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了十大 名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的掌声 对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶对我 们的健康有什么好处呢?请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。
经分析鉴定茶叶内含化合物多达 500 种左右。这些化合物中有些是人体所 必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿 物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和 药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体 需要的矿物质元素
以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共 识。目前全球有 160 多个国家与地区近 30 亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多。有说饮 茶“有百益无一害”，有的说饮茶有十大功能，有的说茶是万病之药等等。实事求 是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗 癌、抑癌作用，绿茶可防感冒，红茶暖胃，青茶减肥，黑茶消滞最好，花茶花香扑 鼻，白茶消暑清热。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的 生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、 解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射 病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作 用之广，是其他饮料无可替代的。1、有助于延缓衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于预防和抗癌 4、有助于预防和治疗辐射伤害 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容护肤 7 有助于醒脑提神 8、有助于利尿解乏 9.有助于降脂助消化 10、有助于护齿明目
听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相关，怎 样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢?最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我 们做资料汇报。(板书：茶艺)
白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫(放茶)按茶与水 1:20 的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶)把 开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关 公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒到 少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色，闻 茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮师：通过同学 们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有 着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品 尝呢?
下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝中国 的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后到名 茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可以，把 你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活动过程 中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味香、色 佳、浓淡适宜?活动开始。(放音乐、学生活动)
今天的活动，同学们通过上网、翻阅图书、采集实物、询问有经验的人获 得了丰富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于茶的知 识，同学们成了真正的、名副其实的茶博士，最后，老师希望同学们在家里，能为 爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做到吗?
《茶艺》是六年级下册综合实践活动课的一个主题。“茶艺”这一主题， 以“茶”为载体，通过识茶、泡茶、饮茶等活动，激发学生观察生活、发现与探究 问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和创造中学习， 培养和开发学生多方面的智慧潜能。“实践与探究”环节安排了“走进茶叶”“健 康饮茶”“学会沏茶”3 个活动，让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，掌 握沏茶的一般方法和技巧，加深学生对茶的了解和认识。通过这些活动，提高学生 的认识，加深学生对我国悠久茶文化历史的了解。
六年级的学生已经具备了查阅资料、收集整理以及动手实践的能力，通过 开展一系列的研究活动和体验活动，提高学生关注生活意识，激发学生的研究兴 趣。通过简单地操作实践，培养学生的动手实践能力，获得问题探究的初步经验。
1.知识与技能目标：知道茶叶的种类、饮茶的好处，激发学生问题意识， 培养学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。
2.过程与方法目标：继续通过查阅资料、方案设计、实践探究、总结交流 等活动，激发学生对茶的研究兴趣，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。
3.情感态度与价值观目标：通过本课的学习，继续感受茶文化的魅力，加 深对我国茶文化的了解。
教学重点： 认识几种常见的茶叶的种类、健康饮茶的方法。 教学难点： 感受茶叶的悠久历史，探究饮茶的方法。 教学方法： 课件演示和学生探究相结合。充分尊重学生已有的经验，引发学生的活动 和探究欲望。 学习方法： 自主探究与小组合作相结合。 教学环境： 综合实践活动教室 教师准备： 多媒体课件、活动探究表格、常见的几种茶叶、玻璃杯、开水。 学生准备： 认真填写记录表、将资料进行整理。 教学过程： 一、创设情境，导入新课(5 分钟) 学习指导语：中国是最早发现并利用茶叶的国家，茶叶主要产自我国的南 方地区，茶叶的品种有很多，不同的茶叶有不同的特点，今天这节课就让我们一起 体会中国悠久的茶文化。(板书课题：泡茶) 1.播放课件一：茶农采茶的场面。 学生欣赏后谈谈自己的感受。 2.师分别从五个玻璃杯中各拿出少量茶叶分别放入另五个玻璃杯中倒开水 沏上。(提示：倒开水时注意安全)
(设计意图：欣赏采茶场面，激发学生的学习兴趣。先沏上茶，为后面认 识、了解茶叶做准备。)
学习指导语：课前让同学们通过自己喜欢的方式以“走进茶叶”为主题进 行收集，并进行了资料的整理，相信同学们一定会有很大的收获，下面我们就一起 来分享一下你们的调查结果。
学习指导语：通过刚才的展示汇报，我发现同学们确实进行了认真的调 查，现在老师想知道在家中你们是怎样保存茶叶的?
学习指导语：刚才同学们分小组展示了自己的调查结果，老师从中也学到 了不少知识，今天老师也准备了几种生活中常见的茶叶。(出示课件四：不同种类 茶叶)
教师分别展示龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶叶和刚 才沏好的茶水。引导学生通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法进行现场猜测、辨 别，并进一步了解属于哪种茶等有关知识。学生认真观察茶叶的茶色、汤色、底 色，闻茶香，品茶味。
龙井茶、祁门红茶、铁观音、茉莉花茶、普洱茶这几种常见的茶分别属于 绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。师对这几种常见茶的种类、特点进行总结概括。 适时板书：绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶。
课堂总结：我们知道了中国有许多名茶，它们的颜色、味道、功能各不 同，茶作为一种天然养生保健饮料，对多种疾病有一定的预防和辅助作用，有益于 人们的身体健康。
学习指导语：俗话说“开门七件事，柴米油盐酱茶醋”。可见，茶在日常 生活中有着很重要的地位。茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们必 须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一回茶博士吗?这节课，我们就围绕 “健康饮茶”(板书)这个主题继续开展研究活动。
学习指导语：通过对调查问卷的整理，相信同学们对健康饮茶已经有了进 一步的认识。
(1)研究表明：饮茶可止渴、消食、祛痰、瞑目、利尿、提神益思、延年 益寿等。
(3)不喝头遍茶：茶叶在栽培和加工过程中会受到农药等有害物质的污 染，茶叶的表面总会有一定程度的农药残留。所以，头遍茶是用来洗涤茶叶的，应 弃掉不喝。
(7)通过调查，我们发现：冲泡茶叶对水的温度有讲究，冲绿茶的水温最 好控制在 80℃左右。
(8)我们还发现：绿茶、红茶、花茶等细嫩茶叶，一天饮用量 6—12 克， 根据各人身体状况和习惯分 2—4 次冲泡。乌龙茶、普洱茶一天饮用量 12—20 克， 分 2—3 次冲泡。……
2.师总结：同学们，科学饮茶，养生保健。这节课，我们对茶叶和健康饮 茶等方面的知识有了初步的了解，老师希望同学们把所掌握的健康饮茶的技巧运用 到日常生活中。请同学们课下了解沏茶的知识，下节课我们继续研究。
1.设计理念：综合实践活动课的选题要立足学生实际，只要是学生感到有 趣的，贴近学生生活实际的，我们都可以把他拿来，作为我们综合实践的研究主 题。本节课的活动是让学生收集日常生活中关于茶叶和健康饮茶的小知识，激发了 学生的积极性。
2.设计亮点：通过这节成果展示课我发现孩子们更加喜欢综合实践活动 了，从活动中可以看出各个小组都做了精心的准备，同学们认真的态度让我感动。 在活动中培养了学生与人合作、交流、收集整理资料和动手的能力。更重要的是这 次活动真正做到了“人人参与”。 同时也希望在今后的综合实践活动中孩子们能 更好地锻练自己，发展自己。
3.待改进地方：进一步加强小组合作学习的方法指导，减少对学生的束缚; 对学生参与理财的快乐体验挖掘不够，还有所欠缺。
林畲是茶的故乡，产量大，栽培.生产历史悠久，具有下火.明目.降脂等 的特点，很适合现代人的生活要求，在福建省享有盛名。本次活动旨在让幼儿了解 家乡特产的用处，从而激发幼儿爱家乡，爱家乡人民的情感，并为自己是清流人而 感到骄傲.自豪。
1. 观看了解各种茶叶：“闻闻桌上各种茶叶的香味，看看它们有什么不 一样?” “数一数桌上有几种茶?”
1 通过了解历史悠久的中国茶文化，激发了学生对祖国的热爱，渗透爱国 主义教育，教育学生养成检朴的优良品格。
2 通过实物观看，观看茶艺表演，动手冲泡茶叶的一系列的活动，使学生 了解世外桃源的特征和茶文化方面的知识。
师：同学们，我们都知道中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说：早晨 开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见，茶在日常生活中有着很重要的地位。通过 上一阶段的实践，我们已经知道了茶的一些基本知识，然而，茶是一个学问很深的 话题，要想进一步了解它，我们必须进行深入地探讨与研究，同学们，你们想当一 回茶博士吗?这节课，我们来继续研究有关茶的知识。(板书课题：茶文化)
师：课前，老师看到同学们收集了很多有关茶的精美图片和文字资料，并 且准备了茶具，根据自己所收集的资料内容，组成了四个小组，下面就请每个小组 的负责人说一说，你们小组调查研究的是茶的哪方面知识?课前每个小组都制定了 小组活动计划和方案，用了很多办方法，以各种不同的渠道获得了有关茶的资料。 今天，我们就从茶的起源、十大名茶、茶与健康和茶艺这四方面来研究茶。首先让 我们共同来了解茶起源，欢迎茶起源小组来告诉我们茶是如何起源?
生茶，是中国第一国饮，想了解这几千年历史的国饮，您来对了地方!茶 叶由植物而成饮料已有几千年历史，中国是茶叶的故乡，是发现和利用茶叶最早的 国家。世界各地的种茶、饮茶都是直接或间接从中国传入。
茶叶已经发展成为“柴米油盐酱醋茶”人们生活日用品，更是我国少数民 族“宁停三日饭，不停一日茶”的生活必需品。唐代陆羽著的世界第一部茶叶专著 《茶经》是这样记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于周朝。”茶叶 作为药用，记载最早是《神农本草经》：神农品尝百草，遇到七十二毒，用茶而解 毒。
李时珍的《本草纲目》中记载：“茶的味道很苦，却最能降火，又能解酒 食的毒，使人神思清爽，不昏不睡。”《吃茶养生记》中记载有：“茶是养生的仙 药，有延年的妙用。”东汉上层社会把茶作为饮料是从周武王以茶代酒开始。到了 汉代茶已成商品，汉代王褒的《僮约》中记载了我国最早的茶叶市场。到了唐宋时 期饮茶已经普及到平民百姓，宋代王安石说：茶的作用，等于米盐，不可一日没 有。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开始把鲜叶加工成茶饼。后来唐 代又创制了蒸青团茶;宋代创制了蒸青散茶;明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑茶、红 茶、花茶等;清代创制了白茶、乌龙茶等茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传 播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶顺长江而下传 遍半个中国，现在我国有 17 个省，900 多个县产茶。又从我国沿海传向世界 50 个 国家和地区。
师：茶起源小组详细的介绍了茶是如何起源的，说的很棒。中国的茶叶， 世界闻名，你们想认识我国的十大名茶吗?掌声欢迎名茶小组给我们介绍中国的十 大名茶。
生：白毫银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的 福鼎等地。
白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶 乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作 时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提 神，祛湿退热，常作为药用。苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春 茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5 公斤干茶需要 茶芽 6-7 万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿， 翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是 国内著名的名茶，常被作为高级礼品。祁门红茶祁红是祁门红茶的简称。产于安徽 省祁门、东至、贵池。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充 沛，云雾多，很适宜于茶树生长，。祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶
汤红浓，香气清新芬芳持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红茶宜于清 饮，但也适于加奶加糖调和饮用。
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜 片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。 此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在 《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
杭州龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井 茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四 绝著称于世。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉 浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。
安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索 紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一 层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香， 后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁 观音更风靡日本和东南亚。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及 半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋 润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形 细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。武夷大红袍大红袍是武夷岩茶中品质 最优异者。大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反 射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红 袍的特异品质，大红袍茶树现有 6 株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红， 阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。
云南普洱产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、 方茶、紧茶等。主要供藏族同胞饮用。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味 等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当 作养生妙品。
庐山云雾产于江西庐山。秀甲天下的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候 温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤 色清澈，是绿茶中的精品。
师：名茶小组准备的可真充分，不仅搜收集了精美的图片，而且还采集了 十大名茶，介绍的很精彩，使我们进一步认识了十大名茶的特点，让我们用热烈的 掌声对名茶小组的同学表示感谢。我们已经了解了茶的起源、认识了十大名茶，茶 对我们的健康有什么好处呢?请茶健康小组的同学来告诉我们其中的科学道理。
生：经分析鉴定茶叶内含化合物多达 500 种左右。这些化合物中有些是人 体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类 及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保 健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮茶可以补充人体需要的多种维生素、蛋白质和氨基酸，还可以补充人体 需要的矿物质元素
以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共 识。目前全球有 160 多个国家与地区近 30 亿人喜欢饮茶。
喝茶好处很多。有说饮茶“有百益无一害”，有的说饮茶有十大功能，有 的说茶是万病之药等等
实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3) 降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，绿茶可防感冒，红茶暖胃，青茶减肥，黑茶消滞最 好，花茶花香扑鼻，白茶消暑清热
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、 生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管 病、癌症等疾病，有一定的药理功效。可见，茶叶药理功效之多，作用之广，是其 他饮料无可替代的。
生：1、有助于延缓衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于预防和抗癌 4、有助于预防和治疗辐射伤害 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容护肤 7 有助于醒脑提神 8、有助于利尿解乏 9.有助于降脂助消化 10、有助于护齿明目
师：听了茶健康小组的研究汇报，我们知道了，茶与我们的健康息息相 关，怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢?最后，让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小 组为我们做资料汇报。(板书：茶艺)
生：白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶杯并提高茶具温度乌龙入宫(放茶)按茶 与水 1:20 的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲(冲茶) 把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面(刮泡沫)用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫
关公巡城(倒茶)泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯韩信点兵(点茶)茶水倒 到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香(看茶)观赏杯中茶颜色， 闻茶的香气品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮师：通过同 学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康 有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来 品尝呢?
师：下面，我们就以小组为单位冲泡一壶好茶，让老师和同学们共同品尝 中国的名茶，要求：首先，请同学们商量一下，你们小组想品尝哪种名茶，想好后 到名茶小组取茶，然后，在我这，取水，冲泡茶，最后，请同学们来品茶，也可 以，把你们冲泡的茶送给听课的老师，让老师和同学们共同品尝中国的名茶。在活 动过程中，一定要注意安全。现在，咱们来比一比，哪个小组同学冲泡的茶，味 香、色佳、浓淡适宜?活动开始。(放音乐、学生活动)
师：今天的活动，同学们通过上网、翻阅图书、采集实物、询问有经验的 人获得了丰富的资料，听了同学们的资料汇报，老师和大家一样知道了很多关于茶 的知识，同学们成了真正的、名副其实的茶博士，最后，老师希望同学们在家里， 能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。同学们能做 到吗?
活动准备：各种各样的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，开水壶 (茶桶)六只，各种花的字卡。
玩了“老狼老狼几点了”这个游戏，累吗?(累)现在你最想做的一件事是 什么?(休息、喝水)对啊!我也累了，看看，这里有水吗?(有，幼儿桌子上的茶杯里 有白开水)喝吧，喝吧!
哈哈，我可是第一次和你们做游戏哦，来为我们的第一次合作成功干杯 (幼儿在位子上举杯)(让幼儿发现我的茶里有东西，而且是有颜色的)想知道为什么? 好，可以!
那你们先来看看，我的茶杯里有什么?(幼儿观察后回答——花)真棒! 找 找啊，花在哪儿啊?对。在你们的桌子上，认识吗?哦，不认识，那怎么办啊?(幼儿 想办法认识)这样吧，我们请今天来的客人老师告诉我们，你拿好你想知道名字的 花的名字卡，找客人老师问，它叫什么名字，喝了之后对我们有什么作用?知道后 可要记住哦，把它告诉你周围的好朋友，这样不就都认识了吗?(幼儿开始行动，并 要求幼儿认识后将字卡放回原处。)
来吧，把你认识的花名告诉大家吧!(要求说话完整)告诉你们哦，我们中 国，是茶的故乡，就象常州是我们的故乡一样，所以呢，这个泡茶啊，可有讲究 了，让我先来泡一杯茶吧!(教师示范，并用语言讲解步骤)