崇明老白酒、嘉定郁金香……上海耐喝酒多着呢
咪咪老酒，是小口抿酒的意思，板板白酒、板板大曲，那得吃的痛快，老友相聚，天南海北，噶噶山河。
上海盛产黄酒，白酒也有，但会少些。当然，也有迎合本地口味的白酒。酒虽不能多喝，但适量，也是种情怀。
崇明老白酒在岛外是叫得响的土特产，很多介绍上海土特产的书籍中，都可以找到它的大名。
崇明人一般都把白酒称为烧酒，而把水酒米酒称为老白酒。老白酒在岛上妇幼皆知，是岛上居民最爱饮用的酒。
老白酒有着数百年历史，早在明代正德年间的县志上就有记载，关于老白酒的民间故事也早在明末清初就已经在岛上广为流传。
崇明老白酒出了名的好上口，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅，但是后劲足，一言不合就会喝醉。
如今的老白酒不仅在酒品市场占有一席之地，还获得了国家质检总局地理产品保护标志，它的酿造技艺能更是被列入市级非遗保护名录。
提上海的酒，七宝酒厂是鼎鼎有名的，生产的酒不仅畅销长三角、港澳地区，出口东南亚，香飘海外。
七宝大曲，就是是一块响当当的招牌。在老一代上海人当中，七宝大曲几乎就等于白酒的代名词，在上海曾风行一时，当然也有不少人觉得七宝大区太“凶”，吃不太来这酒。
七宝大曲选用优质高粱为原料。将大麦、小麦制成大曲为糖化发酵剂，经清蒸原辅料，低温发酵，定温蒸馏，量质取酒，陈贮老熟，科学勾兑等工序而酿成。
特制七宝大曲属兼香型白酒。酿造的时候需要纯手工酿造，这种酒口味绵甜清爽，非常可口，使其在上海成为稀有品，能喝到也非常少了。
经配料、糊化，还需要入窖发酵60天，蒸馏摘酒，降度除浊，科学勾兑才能酿成。
这酒属于低度浓香型白酒。不比大曲那么烈，只有38°，酒液清澈透明，窖香浓郁，口味纯正谐调，浓厚绵甜，低而不淡，浓而不酽，后味净爽、悠长。
上海神仙酒厂是中国白酒工业百强企业。神仙酒传统酿酒技艺纳入上海市非物质文化遗产保护项目。上海人亲切地称神仙酒为“小茅台”，喝起来很香，口感适合当地人，老一辈都喜欢这个酒。
神仙大曲以高粱为原料，采用混蒸老五甑传统工艺，人工老窖，低温发酵，缓慢馏酒，质量摘酒，分类陈贮，精心勾兑而酿成。
酒质分外清澈透明、窖香浓郁、香醇谐调，入口绵甜爽净，回味悠长不绝，独具风格。
精选优质糯高粱、大麦、小麦为配制原料，不同的是，江南头曲的伏曲里还加入了豌豆，以这样的伏曲为糖化发酵剂，采用人工老窖发酵工艺，风味更显。
成酒无色透明，芳香浓郁，醇厚甘爽，酒体丰满，诸位协调，余味较长，尾子纯净。
选用陈年糯米黄酒作基础酒，党参、当归、茯苓、川芎、静安美食白芍、肉桂、甘草、白术、黄芪、熟地等上乘中药材为原料，经浸渍、渗漉、调配、陈贮等工序配制而成。
酒色呈赤褐色，清亮透明，芳香浓郁，具有陈年黄酒的酯香和药香，诸味谐调，口味纯正，绵甜适口。酒度为25°，糖分也不高。
长期饮用，对气血两亏、久病虚损、精神怠倦、腰膝无力等症还有些补益的功效。
“石库门”作为沪上最寻常的黄酒品牌，味道独特，更有着传统黄酒的风味——微苦、微涩。
并以其东情西韵、华洋交融的气质诠释着上海文化的独特魅力，打破了传统黄酒的固有形象。 向世界展现“开启石库门，笑迎天下客”的开放魅力与最值得记忆的海派时尚。
如今在一些酒吧，用“石库门黄酒”调制的鸡尾酒也很受年轻人喜爱，加些糖浆和新鲜水果进去，让黄酒口感更加丰富，调性也变得活泼。
和酒是极具上海特征的酒，静安美食和酒的“和”字在上海话中同“胡”的音相同，胡酒早在唐代就很受欢迎，取名为和酒估计也有传承沿袭之意。
近几年成长起来的“金色年华”系列，又打开了和酒的新市场 ，它不像是一个老迈的黄酒品牌 ，而是成了与洋酒、葡萄酒并列的一个高档酒种，具有全新的创造性，受到了广大消费者的喜欢。
和酒所能体现的不仅仅是一种消费文化，也是中国千年酒文化的体现，更是中国博大深怀的人文情怀，消费者通过温润特立的包装，棉柔独特的口感对以和为贵，和而不同的中华文化有了更深的理解和体会。
郁金香酒是嘉定特产之一，至今已有三百多年历史。是上海非物质文化遗产，很有文化底蕴的黄酒，老上海人都很喜欢喝。
郁金香酒原为民间私酿，由原址在今南翔人民街酱园弄内的石有成槽坊首创，因酒中有郁金和广木香等三种带香字的草药，故以“郁金香”命名。
该酒选用嘉定本地种植的上等优质白元糯米和广郁金、当归、杜仲等二十多味珍贵中药配方酿制而成。人工和机器的完美搭配，才能酿出酒香四溢的郁金香酒，酒的年份不同，酿酒的过程也不同。
酿成的郁金香酒口味独特，酒质清香沉郁、栗色透明、香醇甘甜，酒中清雅的药香醇厚芬芳。静安美食初入口很清淡，越喝越香！很回味！
根据中医反映，常饮此酒，确有润气开胃、补肾强身、舒筋活血、通便祛湿的独特功效，是一种养生酒。
清光绪户部尚书王文韶将郁金香酒作为土特产贡献宫廷，慈禧太后饮后大加赞赏，从此被列为朝廷贡酒，郁金香酒更名扬四海，成为嘉定地区传统特色名酒。