上海嘉定区这三种美食千万别错过其中一种已有

　　嘉定区位于上海西北部，上世纪50年代起，嘉定被命名为上海科学卫星城，建县于南宋嘉定十年，是名副其实的江南历史文化名城，有“教化嘉定”的美称。其东与宝山、普陀两区接壤，西与江苏省昆山市毗连，南襟吴淞江，与闵行、长宁、青浦三区相望；北依浏河，与江苏省太仓市为邻。闸北特产闸北特产

　　遗存的古迹大都集中在嘉定镇街道和南翔镇。嘉定城中的法华塔、州桥皆创建于宋代，闸北特产历史悠久。区境内的盐铁塘、横沥、新槎浦（罗蕰河）纵贯南北，与吴淞江、浏河相连。千里一湖，百里一林。接下来小编给大家介绍几种嘉定的美食。

　　肥羊大面是上海嘉定区南翔镇一些老茶客的早晨佳肴，肉酥汁浓，略带甜味，不腥不腻，用羊肉原卤作面汤，每碗另加羊肉一碟。以肉色鲜红，片可口的白切羊肉而闻名。生羊肉支腥后，整块放入锅内，加黄酒、姜葱等烧一滚，再加水放在大火上一滚，再用小火煮烧，略加花椒或五香、八角、桂皮和盐菜，烧到可用筷戳动时取出，切成簿片，醮酱油或甜面酱吃。

　　南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名，因其形态小巧呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”，已有100多年的历史。其馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名。

　　特点：皮薄馅多，且汤汁鲜美，一口一个，满口生津， 若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。

　　辣蛋片是一道传统的名菜，属于沪菜。将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片;红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁，大蒜去皮，切片。锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上面即可。

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