舌尖上的金山美食：枫泾八大小吃

　　枫泾，这座拥有1500多年历史的江南古镇，是一座名副其实的“吃镇”。民以食为天，而枫泾的小吃更是凝聚了枫泾人生活智慧和生活态度，更是一种生活艺术。在漫长悠久的历史中，枫泾八大小吃渐渐浮现、汇聚、成名，共同打造着枫泾饮食文化的名片。如果说，曾经介绍过的丁蹄、黄酒、豆腐干、状元糕是枫泾美食文化中的“四大天王”，那么今天就来介绍一下枫泾小吃中的“八大豪侠”。

　　八宝饭，是团圆、富足的象征。崇明十大美食将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、崇明十大美食金橘脯、桂圆肉、等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，后来又增添了桂花等香料，寓意“金玉满堂”。枫泾人逢年过节，餐桌上总会有一盘大号八宝饭，一家人围桌而坐，一勺一勺，将八宝饭瓜分干净。八宝饭，同样是枫泾人记忆中幸福的味道。

　　枫泾的汤团，与市面上贩售的机制汤圆不同。崇明十大美食首先是个头大，每个汤团都有孩子的拳头大，其次是形状呈长圆形，顶端搓出一个小尖。枫泾汤团，最常见的馅料有三种：鲜肉、豆沙和芝麻。滑糯清香的米粉皮，中和了肉馅的油份，也冲淡了豆沙或芝麻馅的甜腻，两者相得益彰。枫泾人吃汤团，都讲究吃双数，寓意好事成双。所以吃汤团是枫泾人婚礼上一个重要仪式。

　　上海美食特产