闸北区的这些美食吃一次就忘不掉

　　小编一直认为，美食之所以能称之为美食，是因为它具备了色香味这三种因素，缺一不可。所以在闸北区哪些才能称为美食呢？小编早就整理齐全啦~

　　红烧油面筋是一道传统特色美食，油面筋用筷子戳破一洞，将馅塞入八分满，逐一做好备用。大白菜洗净，剥块状。起油锅，用3大匙油炒软大白菜，再加入油面筋及调味料同烧，焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡，并淋些香油。

　　调味料：酱油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、盐各少许

　　1、将绞肉置于容器中，加入葱末、盐、味精、胡椒粉、麻油各少许、水4大匙、太白粉1小匙拌打均匀后，即为馅。

　　2、油面筋用筷子戳破一洞，将馅塞入八分满，逐一做好备用。大白菜洗净，剥块状。

　　3、起油锅，用3大匙油炒软大白菜，再加入油面筋及调味料同烧，焖煮至白菜软嫩、油面筋熟透即可。嘉定美食汁液若太多，可用太白粉水勾薄芡，并淋些香油。南汇特产

　　原料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄、酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。

　　2、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

　　3、奉贤特产将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

　　一捏酥是上海高桥三种著名食品之一。原为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。后为便于出售，乃制成一捏之形，故称一捏酥。产品外型如一手所捏，指纹清晰，完整，不松散，入口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口，营养丰富，特别适宜儿童及老年人食用。

　　本期的闸北区美食就介绍到这里了，关注青客官网，了解更多美食资讯，同时也能第一时间知道新房源动态哦~