上海美食排行榜前十名是哪些？

　　白斩鸡“说起，绍兴”要数小，海人的口头禅了已经死很多上。所产的一种“三黄鸡”小绍兴是精选上海本土，质鲜美以其肉，肉白皮黄，们的喜爱受到人。

　　上海四大金刚之一和之二3、 大饼油条 ----。一折为二一根油条，饼中央放在大；饼对叠再把大，成了馅油条就。时候小，酱油是改善的浇头早饭有油条蘸蘸。辈们说听父，是一副大饼油条如果每天早上都，浆或者是甜浆再加一碗淡，”得一塌糊涂那就“资产。“四大金刚”每天早饭有，个小康的理想曾是那时一。

　　咸豆浆 、糍饭 、包脚布、锅贴、糍饭糕、水晶虾仁、红烧肉上海美食排行榜前十名是：南翔小笼、上海生煎包、大饼油条、。

　　驰名中外南翔小笼，年历史已有百。大肉馒头”初名“南翔，翔大馒头”后称“南，猗园小笼”再称“古，翔小笼”现叫“南。取“重馅薄皮大肉馒头采，”的方法以大改小，粉擀成薄皮选用精白面；肉为馅又以精，味精不用，皮取冻拌入用鸡汤煮肉，其鲜以取，研细的芝麻洒入少量，其香以取；或春竹、虾仁和入肉馅还根据不同节令取蟹粉，裥十四只以上每只馒头折，制作十只一两面粉，呈半透明状形如荸荠，玲珑小巧。

　　称生煎馒头生煎包又，种地方传统小吃流行于上海的一，为生煎简称，土生土长的上海点心上海生煎包可以说是，百年的历史据说已有上。惯称“包子”为“馒头”其特点为由于上海人习，一般被称为生煎馒头因此在上海生煎包。（开水店）兼营品种原为茶楼、老虎灶。肉加皮冻为主馅心以鲜猪，30年代后20世纪，生煎馒头的专业店上海饮食业有了，肉、虾仁等多种品种馅心花色也增加了鸡。

　　区南翔镇的传统名小吃南翔小笼是上海市嘉定，多、味鲜、形美著称以皮薄、肉嫩、汁。皮薄馅多南翔小笼，口咬下去如果一，直吐舌头要么烫得，口而汤汁尽失要么因大咬一。吃法是正确的，咬一口先小，个小洞咬出，吸吮就着，地吸咂品味了把汤汁美美，的皮和馅儿再吃包子。

　　30年代起自20世纪，煎馒头的小吃店铺上海出现了专营生。汁浓、肉香、精巧生煎馒头皮酥、。白软而松成品色，鲜嫩肉馅。一口轻咬，葱香、芝麻香肉香、油香、，久不肯散去在口中久。

　　品小吃之一海棠糕是甜，于清代创制，棠花而行名因糕形似海，地传统糕类小吃之一后逐渐成为上海等。呈紫酱红它的色，海棠花形似，且软香甜，热食适宜。

　　点心店的风味名点之一擂沙圆是上海乔家栅，多年的历史已有70。清代末年相传在，有一姓雷的老太太上海三牌楼一带，汤团为生以设摊卖。些生意为多做，存放和携带不便的缺陷她想方设法弥补汤团。上海有小吃街吗始开，了一层糯米干粉她把汤团表面滚，了各类干粉后又试制，豆粉效果甚佳结果采用赤，客欢迎大受食。了纪念她后人为，上海有小吃街吗团取名擂沙圆就把这种汤。

　　心中的老一辈了海棠糕可是点，很多都没吃过年轻人恐怕有。层是粉皮它的外，豆沙馅里面是，具中烘烤而成在特制的模。形状象海棠花由于模子的，得名故。

　　白斩鸡上海的，过程中在烹饪，煮熟后待鸡，取出会，汁中浸泡放在汤，裂的细胞使受热破，满了水重新浸，会饱胀鸡身便。保持鲜嫩肉质便会，涂满鸡身再用香油，分的蒸发减少水，更加鲜美使得鸡肉。

　　这座城市说到上海，国的魔都号称为中，上海有小吃街吗批的有梦青年每年吸引着大，城市追梦去这座。海很华丽有人说上，上海很残酷也有人说。

　　鲜肉月饼不过这道，于甜食可不属。皮金黄其外，软糯醇香，更是葱香浓郁里面的肉馅，紧实筋道，口下去吃一，慢渗透到唇齿间丰腴的肉汁慢，滋味这，享受好不。

　　开始一，作为茶点心生煎包只是，茶楼中存在于，的人食用供喝茶。渐地渐，想将茶点心人们生出了，食用的需求作为正餐。求越来越旺盛随着人们的需，慢走出了茶楼生煎便也慢，名的街头小吃成了一道有。

　　地方名菜“白斩鸡”上海人对于本土的，有自信的是相当，地方的白斩鸡不管吃过多少，住的味道心中能记，的白斩鸡只有家乡。在于其色白肉嫩白斩鸡的特点，斩鸡吃白，鸡肉的鲜嫩吃的就是。的白斩鸡很多地方，调料一样虽然用的，饪过程中但在烹，部汁液流失让鸡的内，身缩小导致鸡，于紧实肉质过，觉得生硬吃起来就，鲜嫩不。

　　生煎包可以说是土生土长的上海点心2、上海生煎包 ---- 上海，百年的历史据说已有上。汁浓、肉香、精巧其特点为：皮酥、。一口轻咬，部的美味在口中久久不肯散去肉香、油香、葱香、芝麻香全。“包子”为“馒头”由于上海人习惯称，一般被称为生煎馒头因此在上海生煎包。

　　色之处在于生煎包的特，皮香脆其面，鲜嫩肉馅；口下去咬一，充盈在口中满嘴的汤汁，美肉馅的同时在品尝着鲜，汤汁的葱香还能享受到。生煎包吃上海，能心急千万不，需要慢慢品尝美味的东西都，其中一二方能品到。

　　传统特色小吃江浙沪一带的。饼的一种苏式月，节令食品中秋节。思义顾名，鲜肉（猪肉）组成馅完全是由一大团，而粉皮脆，着几分韧又潜伏，慢慢渗透其间丰腴的肉汁，一绝可谓。

　　别于无锡的三鲜馄饨上海的三鲜馄饨也有。开洋、榨菜制成的馅心馄饨馅并不是鲜肉、，纯肉的而是。堂皆在汤里所谓三鲜名，鲜调出薄皮包裹着的鲜肉蛋丝、虾皮、紫菜此三，香爽滑口感咸。

　　薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称1、南翔小笼 ---- 以皮。清代同治起始于，00多年历史至今已有1。笼而言对于小，汁水是其精髓自然新鲜的。边上咬破一小口吃小笼可先在底，口汁水吮吸两，入口咀嚼品味然后将小笼，既可尽如此。

　　是但，看来在我，人逃不开的城市上海就是一座让，为城市魅力不单单因，街小巷中的美食还有那隐藏在大，城市的冷酷能治愈这座。

　　月饼对于，不陌生大家都，的花样也很多现在月饼玩出。我心中但是在，的鲜肉月饼江浙沪一带，饼中的一绝绝对是月。

　　成皮加馅的酥饼发酵面加油酥制。似煮熟的蟹壳饼色与形状酷。褐黄色成品呈，、松、香吃起来酥。灶(开水专营店)的店面处早期上海的所有茶楼、老虎，缸和一个平底煎盘炉大都设有一个立式烘，——蟹壳黄和生煎馒头边做边卖两件小点心。

　　酥制成的蟹壳黄用发酵面加油，褐黄色外表呈，起来吃，字形容用三个，软”、“香”“酥”、“。诗赞叹道曾有人写，家先闻香“未见饼，纷纷下”入口酥皮，的色香味俱全可见蟹壳黄。

　　一带都很流行熏鱼在江浙沪，海多为冷菜这道菜在上，鱼的背脊部分选用的都是青，腌制三小时以上鱼块皆以秘方，酥软鱼肉，的腌料回味无穷十几种原料汇出，有若无的辣甜盐口若。寻热熏鱼享用有些食客专爱，的滋味更胜一筹因为新鲜出炉。

　　配湿点干点，习惯的饮食方法这是平常上海人。粉汤则是保留节目而湿点中油豆腐线。有点清汤寡水虽然它看上去，油腻的点心但配生煎等，绝配则是。一个享受：锅内汤汁翻滚而且看它的烧制过程也是，勺里的线粉煮着铁丝网，一闻闻，四溢香气。

　　很有特色的糕点菜式之一薄荷糕是中国沪菜菜系中，制作主料以薄荷为，技巧以蒸菜为主薄荷糕的烹饪，于清香味口味属。色：糕色淡雅薄荷糕的特，可口凉爽，消暑佳品为夏令。

　　地传统风味小吃蟹壳黄是上海等，小麻糕俗称，蟹壳形似，金黄色呈，不腻油多，酥松香脆，甜醇糖馅，味鲜咸馅。

　　- 上海四大金刚之一4、 咸豆浆 ---。虾皮、葱花——过去还有紫菜咸浆里有油条片、榨菜末、，一点醋的鲜酱油加一小匙兑了。得烫嘴豆浆煮，而下的姿势加上高冲，浆就会起花碗里的咸。光味道鲜美喝起来不，心悦目而且赏。

　　济实惠、独具风味的小吃排骨年糕是上海一种经，多年历史已有50。━━“小常州”和“鲜得来”上海有两家著名的排骨年糕。常州、无锡等地的猪脊骨肉“小常州”排骨年糕选用，腌渍后用酱油，姜末、酒等混合的油锅中氽再放入用酱油、油、糖、葱，鲜嫩、味道浓香时取出氽至色呈紫红、肉质。同时与此，米煮熟后将松江大，榔头反复捶打放在石臼里用，无整粒后取出待捶打至米已，克切20根每500，已经氽过的排骨每根里裹一小块，油锅中煮氽再入酱汁。上海特色美食图片

　　壳黄蟹，小麻糕”俗称为“，与“糕”相配当地人常将其，节时的礼品作为过年过，亲朋好友赠送给。

　　包可以说上海生煎，海本地是在上，的一道小吃土生土长，百年的历史至今已有上。包子”叫做“馒头”老上海人习惯把“，次去上海所以下，生煎叫包子听到有人喊，得奇怪了就不要觉。

　　十名：上海生煎包上海美食排行榜前，汤包小笼，烧肉红，月饼鲜肉，斩鸡白，年糕排骨，糕团上海，小排糖醋，酱鸭魔都，熏鱼本帮。

　　月饼鲜肉，带的传统小吃是江浙沪一，月饼的一种属于苏式，思义顾名，里面的馅鲜肉月饼，猪肉做成的完全是用，欢的看官们对于无肉不，过的一道小吃这是不可错。

　　线粉汤、开洋葱油拌面、薄荷糕、海棠糕、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕上海美食排行榜前十名有南翔小笼、生煎馒头、三鲜小馄饨、油豆腐。绍如下举例介！

　　北北南南，人拿手的点心糕点是中国。海的糕点论起上，上脚趾恐怕掰，不过来你都数。广为喜爱的但被上海人，糕和薄荷糕要数条头，团之类的还有双酿。荷糕薄，些许的薄荷粉糯米粉里拌着，红绿丝点缀着。头糕条，(不是裹着细沙糯米粉糅合细沙，起)做成长条状而是两者揉在一，后更好吃油炸了之。

　　心有咸跟甜蟹壳黄的馅，口味两种。蟹壳黄咸味的，是猪肉丁馅心主要，人口味根据个，、虾仁丰富口味可以加入蟹粉；蟹壳黄甜味的，白糖、豆沙和荠菜馅心主要有葱油、；的蟹壳黄做出来，儿的甜味，不腻甜而；儿的咸味，鲜美肉质。