油豆腐线粉汤_油豆腐线粉汤的做法 - 上海特色小

　　放在布袋内1。将海蜒，袋口扎紧，千克水的锅内放入盛有15，70克煮沸加入精盐，鲜汤即成。入碗中食碱放，克使其溶化加沸水50，量冷水冷却再加入适。水中浸泡3分钟大百叶放入碱，后捞出待回软。泡入碱水中另取油豆腐，捏一捏用手，后捞出洗净使之柔软，美食一条街锅内烧透放入鲜汤。
纹肉机绞成肉末2。猪瘦肉用，盆内放入，水适量拌匀成馅加入精盐、冷。逐张叠好取百叶，对切开用刀，小张约长18厘米每张一切为四（每，厘米）宽6，肉馅包入，个百叶包做成20，线扎成一捆每10个用，锅内煮熟放入鲜汤。
嵌入20个油面筋内3。剩馀的肉馅分别，汤锅内煮熟也放入鲜。沸水烫后干线粉用，水的盆内放入有。
空碗一只4。取，味精加，筋1个（油豆腐、百叶包须用消毒剪刀剪开）放入碗内再从鲜汤锅内取出油豆腐4块、百叶包1个、肉馅油面。水烧沸锅内加，入铁丝篓内把湿线克放，中烫一烫放入锅，豆腐等的碗内倒入装有油，海蜒汤浇上，油5克即成淋入熟猪。上海有哪些特产上海本地特色美食

　　做法。

　　腐线粉油豆汤简介。

　　纪20年代初期创始于20世，食摊经营者最早由小吃，物美价廉，消费者喜爱颇受广大。年来几十，直盛名不衰此小吃一，路等各条美食街上都有经营者如今在上海城隍庙、云南南。

　　史文历化。

　　海地区汉族传统小吃油豆腐线粉汤是上。配湿点干点，习惯的饮食方法这是平常上海人。粉汤则是保留节目而湿点中油豆腐线。有点清汤寡水虽然它看上去，油腻的点心但配生煎等，绝配则是。一个享受：锅内汤汁翻滚而且看它的烧制过程也是，勺里的线粉煮着铁丝网，一闻闻，四溢香气。