擂沙圆_擂沙圆的做法 - 上海特色小吃 - 香哈网

　　史文历化！

　　上海特色美食小吃沙擂圆简介！

　　一层擂制的干豆沙粉而成在煮熟的各式汤团上滚。团美味既有汤，豆芳香又有赤，汤水因无，携带便于，皆宜冷热，特色别具。崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将，紫红色的粉晒干后即成，后然，等各式馅心的糯米汤团煮熟把包有鲜肉或豆沙、芝麻，水分沥干，层豆沙粉滚上一。汤团这种，有浓郁的赤豆香味有色有香、热吃，糯爽口而且软，方便携带，游客的欢迎一直深受。

　　心店的汉族传统名点之一擂沙圆是上海市乔家栅点，多年的历史已有70，一层擂制的干豆沙粉而成在煮熟的各式汤团上滚。团美味既有汤，豆芳香又有赤，汤水因无，携带便于，皆宜冷热，特色别具。有浓郁的赤豆香味有色有香、热吃，糯爽口而且软，方便携带，游客的欢迎一直深受。

　　做法！

　　是个地名乔家栅，乔家路）上的一个居民点原指上海城内乔家浜（今。栏相围而得名因周围有栅。末年清朝，了间糕团点心店有人在这里开，名为点名即以地。店选料考究乔家栅点心，精细制作，雷沙圆”享誉沪上各类食品中尤以“，上海著名的地名之一于是乔家栅也就成为。三十年代上个世界，发展的原因由于市政，城内偏僻处乔家路位于，意逐渐清淡点心店的生，十年代延至四，心店的生意不错有人见乔家栅点，路永嘉路）口开了家“乔家栅点心店”也在西区拉都路西爱咸斯路（今襄阳南，售高级精美点心专门制作和销。口优于城内乔家路由于此处地段市，以店名为地名不久人们便，为乔家栅称这里。区分二者后来为，家栅和西区乔家栅一般又分为南市乔。放后解，56年19，馆”因支援内地建设而迁出地处南市西门的“鸿运楼菜，遂迁往西门该菜馆原址乔家路的乔家栅点心店。上海什么特产最好吃地处闹市因为这是，点心店又成为上海名店于是西门口的乔家栅。店名称地名人们又以，心店附近叫做乔家栅把西门的乔家栅点，家栅鲜少使用原乔家路的乔。朝末年相传清，）有一位开汤团店的雷氏老太太上海城内三牌楼（今三牌楼路，回家进食而找到了窍门为便于顾客把熟汤团带，的汤团捞起即把煮熟，赤豆粉中搅拌投放在炒熟的，满红色的豆沙粉使汤团外层沾。不再带汤这样汤团，方便携带，悉听尊便热吃冷食，雷沙圆”故名“。食府创设后上海乔家，这种雷沙圆大宗生产。进制作方法该店还改，制成干沙后将赤豆粉炒，眼筛筛过再用十七，更加细腻使赤豆粉，再投入粉盘擂滚熟汤圆沥干水分，紫红色成品呈，软糯清香，客欢迎深受食。沙圆”改名“擂沙圆”乔家栅食府遂将“雷，统小吃之一成为上海传。