小吃荟萃的地方上海是各种名特，川、重庆的麻辣味它的口味有别于四，鲜美、可口著称而是以清淡、上海十大必吃美食。的小吃上海，、炸、烙有蒸、煮，很多品种，者喜爱的最为消费，、百叶、油面精莫过于是：汤包。睐的“三主件”这是人们最青。
上海梨膏糖上海梨膏糖，字号产品中华老，著名特产之一是上海市的。川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、。
种经济实惠、独具风味的汉族小吃排骨年糕排骨年糕是上海地区一，多年历史已有50。而薄的年糕大排佐以小，烧煮而成经油氽、，骨的浓香既有排，的软糯酥脆又有年糕，可口十分。泽金黄排骨色，酥脆表面，鲜嫩肉质。
的枫泾丁蹄已有一百多年历史枫泾丁蹄上海市郊金山县出产。泾猪”的蹄子精制而成它采用黑皮纯种“枫。猪骨细皮薄这种黑皮，适中肥瘦。煮熟后丁蹄，整无缺外形完，红亮色泽，质细肉嫩。而不烂热吃酥，而不腻汤质浓；香可口冷吃喷。
生煎馒头生煎馒头，色小吃地方特，市特产上海，名的点心之一也是苏州有。0年代的上海起源于192。虎灶（开水店）兼营品种生煎馒头原为茶楼、老。肉加皮冻为主馅心以鲜猪。
是沪上著名传统名点上海海棠糕海棠糕，具灌浆烘烤制作是用特制的模。海棠花糕形似，紫酱红色呈，松软香甜，、味、形俱佳可谓色、香，花糕”一样同苏州“梅，历史的花色点心同为一道具悠久，众的欢迎深受大。
系中很有特色的汉族糕点之一薄荷糕薄荷糕是中国沪菜菜，制作主料以薄荷为，技巧以蒸菜为主薄荷糕的烹饪，于清香味口味属。最畅销的季节夏天是薄荷糕，白如雪外观洁，星点点的绿色上面还有星，薄荷了那便是。
蟹壳黄蟹壳黄，汉族小吃上海知名，帮菜属本。似蟹壳而得名因其形圆色黄。酥加酵面作坯蟹壳黄是用油，圆形小饼先制成扁，层芝麻外沾一，上烘烤而成贴在烘炉壁。咸甜适口此饼味美，香脆皮酥。
栅点心店的汉族传统名点之一擂沙圆擂沙圆是上海市乔家，多年的历史已有70，一层擂制的干豆沙粉而成在煮熟的各式汤团上滚。团美味既有汤，豆芳香又有赤，汤水因无，携带便于，皆宜冷热，特色别具。
汤是上海地区汉族传统小吃油豆腐线粉汤油豆腐线粉。配湿点干点，习惯的饮食方法这是平常上海人。粉汤则是保留节目而湿点中油豆腐线。有点清汤寡水虽然它看上去，油腻的点心但配生煎等，绝配则是。
扁是扁豆的一种上海猪血扁猪血，国上海产于中。质地脆嫩特点为，香糯味，易酥煮而。匹敌的特点和作用：一是晚熟它有两大其它扁豆无法与之，月的时间里都是收获期在夏末秋初的长达4个。
香豆是上海地区汉族小吃城隍庙五香豆城隍庙五，上海城隍庙产地中国，讲究用料，适当火候。江省余姚县出产的蚕豆所用原料是专门选自浙，。隍庙五香豆“不尝老城，过大上海不算到！外游客众口一致的评语”这是凡到城隍庙中。
桥镇四大汉族传统名点（松饼上海高桥松饼高桥松饼上海高，一捏酥）之一松糕、薄脆、。上海十大必吃美食白糖、赤豆、桂花为原料用精白粉、熟猪油、绵，子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮。
糕产自中国上海青浦金泽状元糕金泽状元。名汉族糕类特产之一金泽状元糕为青浦著。
浙沪地区的街头小吃油墩子油墩子是江，子或油墩儿又叫油端。分为两种油墩子，称萝卜丝饼素材馅又，用豆沙馅甜味的。是用肉馅荤菜馅。的面糊将调稀，圆形铁勺中少许倒入椭，鲜肉或豆沙做成的园团加葱花和白萝卜丝、。
子月桂花飘香桂花酒酿圆，这个时候每年到，桂花甜酒醇一定是味道香浓如果可以用桂花用来做这款。江苏一带的传统名点桂花甜酒酿是上海和。才作为小吃酒酿在明朝，世的酒酿圆子都是名点桂花甜酒酿与清朝问。
饭是汉族传统名点上海八宝饭八宝，节日食俗腊八节。全国各地流行于，尤盛江南。方大同小异各地的配，把糯米蒸熟基本上是，薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、，上糖卤汁即成蒸熟后再浇。上海十大必吃美食
条头糕条头糕，族特色糕点上海地区汉。沙做成长条状糯米粉糅合细。
馄饨馄饨上海三鲜，叫馄饨北方，之为云吞广东称，叫曲曲新疆，叫扁食福建，称抄手四川。三鲜小馄饨价廉物美的，吃不厌可谓百，的包制小馄饨，便、快捷更是简。别于无锡的三鲜馄饨上海的三鲜馄饨也有。
小杨生煎小杨生煎，特色生煎店是上海一家，数家连锁店已发展有。个大汤多小杨生煎，肉加其他调料制成肉馅是用剁碎的猪。得“上海名点、名小吃”称号2006年“小杨生煎”获。子为馒头上海称包，此因，为生煎包子生煎馒头实。
市嘉定区南翔镇的传统名产南翔小笼南翔小笼是上海，大肉馒头原名南翔，翔大馒头后曾称南，多、味鲜、形美著称以皮薄、肉嫩、汁。清代同治起始于，00多年历史至今已有1。
青团青团，节日食品汉族传统。于江南一带的清明节吃青团主要是流行，等节日寒食节。做成的绿色糕团是一种用草头汁，等（做青团用的野菜一般有三种其做法是先将嫩艾、小棘姆草，蒿、鼠曲草泥胡菜、艾。
地区汉族传统小吃之一素菜包素菜包是上海，制作主料以面粉为，技巧以蒸菜为主素菜包的烹饪，于咸鲜口味属。色：皮质松软素菜包的特，香爽口馅心清，令佳点是夏。。所以素菜包又称为菜馒头上海人把包子称呼为馒头。
枣沈大成点心店制作的汉族传统小吃油氽馒头油氽馒头是上海市百年老店。小巧玲珑馒头形状，金黄皮呈，美观色泽，松脆入口，鲜嫩肉馅，汁四溢一咬汤，不腻肥而。颊留香吃后齿，生津满口，热食用若趁，味无穷更会余。
的著名汉族风味小吃之一糟田螺糟田螺是上海市。实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料这种小吃是用个大肥美、肉头厚，清水养两天进店后先用，净泥沙使其吐，放入锅内然后再，皮等煮较长时间加上茴香、桂。
是上海地区汉族传统小吃小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥，米辅以各种佐料制成由三黄鸡、上白粳。嫩滑韧鲜美本粥鸡肉白，带绿粥中，鲜亮颜色，丰富营养，滋补佳品是一道。
上海人民广场小吃街特色美食
